「トーキョーハイボール　しそ梅風味」に合うおつまみレシピ「たっぷり野菜のヘルシー串」

「トーキョーハイボール　しそ梅風味」に合うおつまみレシピ「たっぷり野菜のヘルシー串」

「トーキョーハイボール　しそ梅風味」のおつまみレシピです。
彩り鮮やかな野菜を豚肉で巻いて串焼きにした、おつまみレシピです。

「たっぷり野菜のヘルシー串」

材料(2人分)
豚肉(バラ)　6枚
ズッキーニ　1/2本
ミニトマト　2個
レタス　1枚
粉チーズ　大さじ1
バジルの葉　2枚
粗挽き黒こしょう　小さじ1
塩　少々
胡椒　少々
片栗粉　適量
オリーブオイル　大さじ1

作り方
1 ズッキーニはピーラーで縦にスライスしたものを4枚作る。
2 豚肉は塩、こしょうをふり片栗粉を薄くまぶす。
3 豚肉2枚に粉チーズをふり、1のズッキーニを2枚ずつのせてくるくると巻き、半分に切る。
4 豚肉2枚にバジルの葉、ミニトマトをのせてくるくると巻き、半分に切る。
5 残りの豚肉を半分に切り、5㎜程重なるように並べ、粗挽き黒こしょうをふる。
6 丸くきつめに巻いたレタスをのせてくるくると巻き、4等分にする。
7 3、4、6を串に刺し、オリーブオイルをひいたフライパンに並べ、中火でこんがりと焼く。

ワンポイントアドバイス
なすやししとうなど、お好みの野菜を巻いてお楽しみください。

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