【アレンジレシピ】冷凍うどんで簡単！旨辛坦々うどん / うどんアレンジ / 坦々麺 / 冷凍食品 / Udon / Tantan Noodle / 料理Vlog【一人暮らし】【日常】

【アレンジレシピ】冷凍うどんで簡単！旨辛坦々うどん / うどんアレンジ / 坦々麺 / 冷凍食品 / Udon / Tantan Noodle / 料理Vlog【一人暮らし】【日常】

普段なかなか練り胡麻を買って使うことがないので、練り胡麻といえば坦々麺！しか思いつかず、冷凍うどんで坦々うどんを作ってみました。

肉味噌も電子レンジで温めてでも作れそうな気はしますが、炒めた方が香ばしさが出るので、洗い物が増えて少々面倒ですがフライパンで炒めました。

スープは豆乳に変えて豆乳坦々麺にしても良さそうですね。
うどんの代わりに素麺バージョンも試してみましたがそちらも美味しかったです。

最近ひき肉を買うより半額のブロック肉を買ってフープロにかけた方が安いことに気がつきましたが、なかなかミンサーのようにはうまくいかないところが少し難点です…。

レシピはこちら☟
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材料
・冷凍うどん　1袋
・青梗菜　2〜3枚

〈肉味噌〉
・ひき肉　80g
・白ネギ　8cm
・生姜　チューブ2cm
・ニンニク　チューブ2cm
・豆板醤　小さじ1/3〜1/2
・甜麺醤　小さじ2
・酒　大さじ1
・醤油　小さじ1.5
・ごま油　適量

〈スープ〉
・ねりごま　大さじ2〜3
・鶏がらスープの素　小さじ1
・生姜　チューブ1cm
・ニンニク　チューブ1cm
・お湯　300ml
・ラー油　適量

トッピング
白髪ネギ、温泉卵、胡麻、糸唐辛子など

▷白ネギは皮を千切りにして水に浸し、中身は微塵切りにする
▷青梗菜はキッチンペーパーで包んで水で濡らし、更にラップで包んで500Wで2分加熱
▷鶏がらスープの素はお湯に溶かす

作り方
①フライパンにごま油を入れて、生姜、ニンニク、豆板醤を入れて香りが出るまで炒める。香りが出てきたら微塵切りにしたネギも一緒に炒める
②①にひき肉を入れて火が通るまで炒める。
③火が通ったら酒、甜麺醤を入れてアルコールが飛ぶまで炒めながら全体に絡める。最後に香り付けに醤油を回し入れて炒めたら肉味噌の完成
④器にねりごま、生姜、ニンニク、鶏がらスープを入れて混ぜる
⑤冷凍うどんを規定時間温めて解凍したら、④に入れる。青梗菜、肉味噌、温泉卵などをトッピングして、最後にラー油を回し入れて完成
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