鯛のカルパッチョ Carpaccio of sea bream
うまサラダへようこそ！
今回は【鯛のカルパッチョ】です！
カルパッチョはイタリアのとても有名な前菜の一つです。レストランではよく食べられますが、実際に家で作っている人はとても少ないのではないでしょうか？
カルパッチョは作り方は様々ですが、動画ではとてもシンプルな作り方をしているので、簡単に再現できると思います！
「刺身＝醤油には飽きてきた！」と言う人も是非作ってみてくださいね！
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はじめまして。うまサラダです。
元料理人が、サラダ、前菜、ドレッシングなど、野菜だけではなく肉や魚なども使いながら美味しいサラダを作っていくチャンネルです。
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【鯛のカルパッチョ】
▷材料(4人分)
刺身用の鯛 400ｇ
オリーブオイル 30cc
塩 少々
黒コショウ 少々
ピンクペッパー 適量
▷作り方
①鯛は刺身状に薄く削ぎ切りにしておく
②バットにラップを敷いてそこへ切った鯛を乗せ塩とオリーブオイルをかけて、さらにラップをかぶせ少し寝かせておく(味を染み込ませるため)
③鯛をお皿に盛り付け、サラダを乗せてオイルとピンクペッパー、黒胡椒をかける
完成！
作り方とても簡単でしたよね！
魚介には栄養素もたくさん含まれていますし、刺身で食べると栄養素もしっかりと取ることができるので、一石二鳥ですね！
是非ご自宅でも作ってみてくださいね！
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