新じゃがと鶏肉の味噌ヨーグルト焼き
掘りたてのじゃがいもと味噌ヨーグルトたれで下味をつけた鶏肉をフライパンで蒸し焼きにしました。
じゃがいもは皮がやわらかくみずみずしいので皮つきのままで！
鶏肉はヨーグルト、味噌、はちみつの効果でやわらかく、コクと甘みがあります。
じゃがいもの上に表面を焼いた鶏肉をのせるので焦げつきません！
畑で掘り立ての新じゃがは初夏の味です。
フライパン１つで簡単に出来るので是非作ってみて下さいね！
以下レシピになります↓
＜材料＞ ２人分
新じゃがいも（小）１２こ ※通常の大きさなら２〜３こ
鶏モモ肉 １枚
ブロッコリー（ゆで）小房６こ
（下味）
味噌 大さじ２
プレーンヨーグルト 大さじ２
はちみつ 大さじ１
オリーブオイル 小さじ１
水 大さじ２
＜作り方＞
１、モモ肉は余分な脂をのぞいて８等分にきり、ポリ袋に味噌、
プレーン ヨーグルト、はちみつを入れ、混ぜたところに鶏モモ肉を
入れなじませ１時間ほどおく。
２、新じゃがいもは半分に切り、さっと水にさらし水気をきる。
３、フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、じゃがいもの表面を
焼き、端に寄せる。空いているところに鶏モモ肉を入れ、両面焼く。
４、周りが焼けたらじゃがいもの上に乗せ、水大さじ２を加え蓋をして
弱火で７分間蒸し焼きにする。
５、じゃがいもに竹串がすっと通ったら全体を炒め合わせ完成。
器に盛り付け、ゆでブロッコリーを添える。
＃葉山 ＃掘りたてじゃがいも ＃フライパン料理