【料理】手羽元の韓国風ヤンニョム・チキン
これまで作り置きの手羽元は、ケイジャン・スパイスで味付けしていました。いろいろなスパイスがありますが、使い切れないし、置く場所にも困るので、手を広げるのに慎重でした。ケイジャン・スパイスは思いの外、潰しがきくスパイスで、いろいろな料理に使え、在庫の消化も安定しています。そこで、ケイジャン・スパイス以外の味付けで手羽元を料理してみることにしました。
真っ先に試すのが、このヤンニョム・チキンです。ヤンニョム・チキンは韓国の定番料理のひとつで、コチュジャンなど、よく使う調味料で作ることができます。これをいつものケイジャン・チキン同様、電子レンジのグリルで調理します。ヤンニョム・チキンはフライパンの揚げ焼きが一般的なようですが、電子レンジのグリルで調理すればよりヘルシーだし、冷凍保存する常備菜としては十分過ぎるほど美味しいです。ケイジャン・チキンとは異なり、甘辛ながらマイルドで優しい味で、常備菜のローテンションに加えようと思います。
01:05 下準備
03:01 片栗粉をまぶしてグリル
03:52 タレをまぶしてグリル
04:38 トッピング
05:43 付録：ヤンニョム・チキンの冷凍保存法
材料一覧
手羽元：10本
下味
塩：適量
胡椒：適量
生姜：1片
日本酒：大さじ2
片栗粉：大さじ4
タレ
コチュジャン：大さじ4
日本酒：大さじ2
砂糖：大さじ2
蜂蜜：大さじ2
醤油：大さじ2
酢：大さじ1
ニンニク：2片
トッピング
アーモンドダイス：適量
音楽：「カトレア」 by Khaim
32件のコメント
ヤンニョムおいしいですよね笑
wow.. I love this great and attractive recipe.. thanks for sharing.
めちゃくちゃ美味しそうですね！！
甘辛で優しい味なんですね😃
食べたことないですので、気になってきました！👍😄
保存方法もめちゃくちゃ参考になります！！
まずチキンシートで包むのは新鮮ですね👍💕
ヤンニョム チキン食べたことないです。美味しそうですね〜 チキンの照りが食欲をそそります。😋
Chrystalさん今晩は。
手羽元の塩焼きは好きでよく食べていましたが
ヤンニョムチキンは食べた事が無くタレの色艶から
ずっと興味を持っていました。
一度、下味をつけて片栗粉をまぶして焼いて
旨味を閉じ込めてからタレを絡めて再度焼くと
食感が更に美味しくなりそうですね。
白胡麻と思ったらアーモンドダイスを炒って
トッピングするのも意外でした。
クッキングシートで空気を入れずにくるんで
更にラップで巻くのも丁寧な保存法で勉強になります。
アップで見ると、これはもう益々美味しそうです👍
余談ですが左指にバンドエイド？
お大事にしてください。
お酒のアテにも最高ですね！！
…呑めませんが・・(笑)
とても美味しそうです✨
こんばんは～
ケイジャンスパイス最高💕👍
キッチンシートでラップ
色々勉強になります
お酒に合いそう😀
こんばんは🎶今回もめちゃくちゃ美味しそうですね✨チキンがどんどん美味しそうな色に変化していくのも面白いです🐔💕
クッキングシートでくるんでからラップするんですね･･･え〜っ‼️
私だったらあっという間に完食しちゃって残らないです😂
美味しそうぐりるがないけどフライパンではだめですか？
Crystalさん💕タレの調味料作りやすくて嬉しいです👍💕
アーモンドのアクセントがいいですね✨
冷凍保存の方法もお勉強になります、ありがとうございます😊M🎀
手羽元でヤンニョムチキンですか😁💕
鶏肉でしか作ったことなかったので今度手羽元で作ってみます😍
私手羽元手羽先大好きなんです💓ご飯も進みますね〜✨
うわー！
見た目もとっても素敵でおいしそうですね！
冷凍保存いいですね💕
Daysさんおはようございます＾＾
オーブン使う方が簡単で美味しく仕上がるんですね
冷凍保存の仕方も丁寧ですね⤴👌10
手羽元すごくいい感じに焼けて美味しそうですね。冷凍しておくといつでも食べれていいですよね👍
おいしそう♡♡
手作りできちゃうのが凄い♪
こんばんは🤗美味しいそう〜ですね🤗作ってみたいです😘❤️❤️
ビールで食べたいなぁ～😃👍
甘辛でとっても美味しそう😋
音楽もテンポがあってとても
いいですね☺️👍
参考になります！
さすが、Crystalさん😊✨
ヤンニョム😊‼️
美味しいですよねー😊‼️‼️
こんばんわ(*´▽｀)ﾉﾉ
この作り方、また、いただきますよ〜(｣^o^)｣
とっても美味しそうだし、今家にある材料でできるのがいいです。手羽元はお酢の甘煮を圧力鍋で作ってましたが、また、新しいレシピ教えていただきました。いい～♪♪いいですよ〜
( ˙꒳˙ )👍✨
ヤンニョム美味しいですよね〜🍺✨
辛さが病みつきになります😊
ヤンニョムチキン大好き〜✨✨
いつもテイクアウトなので今度チャレンジします😊
キッチンシートで包んで冷凍さすがです👍👍
こんにちは😊
コチュジャンを使った料理が結構私は好きなので、
このヤンニョムチキンとっても美味しそうに感じました😸👏👏
作り置きできるというのも素晴らしいですね🤗👍👍
うわーこれは美味しそうです。🍺に合いそう。食べたい👍
付録の冷凍保存方法、面倒～💦私にはムリです。絶対に腹パンパンになっても食べ切ってしまいたい😅キッチンシートないとやっぱりベチャベチャしちゃいますよね～？😌
Hey friend 💛
nice video man i enjoyed it very much good luck on youtube +sub
おはようございます☀
ビール飲みたくなりますね！
めちゃくちゃおいしそー！
こんばんは✨
ヤンニョムは食べたことないですが
このタレは絶品でしょうねぇ～🤤
どんな食材にも合いそうです🤩
出来上がりの絵が05:16など
素晴らしくて
たまりませんです🤩👍✨
冷凍すれば食べたい時に食べられるからいいですね👍️
おいしそうです。食べやすいサイズなのもいいですね。
おはようございます☺️
HIROさん所から来ました。
ヤンニョムチキン美味しそう。
音楽も元気が出る曲で😉👍✨
他にもお料理気になったので
登録させて頂きました。
宜しくお願いしますm(__)m
美味そう～❗
もうビールですやん、ビールしかない‼️
動画見てるだけで、ビールが飲めちゃう。