まるごとじゃがいものチーズ焼き〜電子レンジとトースターでできる極上のおつまみ
レンジで加熱したじゃがいもをくり抜いて、アンチョビの旨味で味付けした具材を詰めました。パセリはアクセントになっています。小腹がすいた時のおやつやお酒のおつまみに最高ですよ。じゃがいもは加熱してもビタミンCの損失が少ないのもうれしいですよね。
※調理工程に誤りがありましたので修正しました。ご指摘ありがとうございました。
▷材料（2人前）
じゃがいも（中）２個
玉ねぎ（みじん切り）1/4個
アンチョビフィレ 3枚（9g）もしくはチューブ3cm
ピザ用チーズ 20g
ミニトマト ２個
パセリ 適量
ピザ用チーズ 20g
バター 15g
オリーブオイル 適量
黒胡椒 適量
▷作り方
1)じゃがいもはよく洗い皮付きのままキッチンペパーで包み水に浸してラップで包み600Wの電子レンジで８分加熱する。玉ねぎのみじん切りも同様にラップして1分30秒レンジで加熱する
2)１)のじゃがいもをスプーンでくり抜き、ケースを作る。
ボウルに2）でくり抜いた部分のじゃがいもをフォークなどで潰し、玉ねぎのみじん切りとアンチョビ、ミニトマト、パセリ、ピザ用チーズ（10g ）、溶かしバター、胡椒を入れて、じゃがいもを潰さないように軽く混ぜ合わせる。
3)2)のじゃがいものケースの中に3)を山盛りに詰める。アルミホイルで固定した台の上に乗せ、ピザ用チーズ（10g）、オリーブオイル、胡椒をふりかける。台座を一旦外し、ラップをして電子レンジで温めてたら、ラップを外し、台座を戻したらオーブントースターで２〜３分ほど焼き、表面に焼き色をつける。
▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
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#じゃがいも
#チーズ焼き
#作り方
46件のコメント
こういう凝った料理は自分で食べるより、誰かに食べてもらいたい😆
レシピ本買っちゃった❤早く届かないかなー🎉
お世話になっております！コメントは2回目で申し訳ないです…。
先日、お義父さんから美味しいバルサミコ酢をいただきました。
レシピを教えていただけると嬉しいです！
私ではポテトサラダやマカロニサラダ、普通の野菜サラダにかけるor混ぜるしか分からず…クラッカー上も考えました。
熱をかける料理には勿体ないのかな？と思って生で食べられるものに使っております
何卒よろしくお願いします
他のレシピ、切実に悩んでいます。なにかヒントをいただけると嬉しいですり
お家でこんなにお洒落な
料理を出せたらウキウキ
しますね😊🎶
シェフの優しい声に癒されました 😌✨
とにかくイケメンすぎます🎉
おいしいレシピをありがとうございました。松尾シェフのお料理、裏切られた事は全くありません。作っている段階からステキなんですよね😊
私もこんな風に心が豊かになる食卓を取り戻したいです😢
転職を決意…🎉
じゃがいもは小さく切り並べた上にチーズやトマト乗せて焼くイメージしかなかったのですか中に入れて焼くのも確かに有りですよね😆
ちょっと違ったやり方で見た目も変わって美味しさや楽さも加わり素敵なご馳走ですね🎉
早速今日作りました。てんこ盛りし過ぎて、うちのオーブントースターでは上の熱源に接触しそうになり😅オーブンのグリルで焼き上げました。
シェフの仰るとおり、手間を裏切らない美味しさでした😆子供は皮まで食べていました😆また作ります✨
いつも、為になる動画を本当にありがとうございます✨
作ってみました 丁寧に 順序に従って 具材を用意してから 作ると 難しいところはなく とても 美味しく できました。 レンチンした じゃがいも の端の方がちょっと乾燥していました ? 😅
これも美味しかったです！ フランス料理のシェフの方々が色々レシピ紹介してて私も色々試していますが、松尾さんのが一番美味しいかも。
シンプルですが素敵な一皿で是非夕飯に登場させたいです。
気分が上がらない日でも素敵なおつまみや料理を作って、幸せな気持ちになれるきっかけを作っていただいています✨
早速作りました！思ってたよりたっぷり大盛りにのせてもちょうど良かったです。アンチョビはいつも刻んでたけど、すりつぶすのが面白くてこれからも取り入れます。アルミホイルの土台があるだけで安定感抜群でした。色々アレンジできそうで、ワクワクしています♪
素敵な松尾シェフのファンでいられて
幸せです❤
美味しそうです😊
美味しそうやね～‼️
いつも、美味しいお料理のご紹介をしていただき、ありがとうございます。是非、挑戦してみたいと思います。
ジャガイモ、チーズ大好き❤
素敵なシェフさんの声で説明しながらよくわかる実践🎉早速つくります🎉❤
フランス料理は具材もシンプルで少ない数で、珍味が一つ。トマト🍅パセリ🌿玉ねぎ🧅ジャガイモ🥔だけで作れるのは経済的❤
いつも楽しく見てます！
もしよろしければ、普段使っている包丁の品名を教えていただけませんか…!
シェフがいつか民間軍事会社を設立してクーデターを起こすのを楽しみにしております。
てんこ盛りと言いながら見てたら、
シェフの「てんこ盛り～」というトークでクスッとなりました。
手間隙かけたお料理、おつまみにするには勿体なく思えました。
最近、塩分とても気にします。
シュレッドチーズや粉チーズって塩分ありますもんね。
昨日粉チーズ入りのクッキーを作って
塩を入れたのですけど、
塩要らないな と思いました❗
なっ！！？
何というイケオジシェフ！！
Σ(ﾟДﾟ〃)
説明も優しく丁寧にしてくださるので、とても分かりやすくて是非作ってみたくなりました！
もう即チャンネルさせて頂きました☆
アンチョビが苦手なのでツナ缶で作りましたが、とっても美味しかったです！
素人にもわかりやすい丁寧なご説明も
ステキです。
こんなイケオジになりたい
美味しそう😋
玉ねぎ苦手な父がいない時に作ってみます！
お気に入りのキッチングッズ紹介してください🥲🙏❤️
キッチンツアーもして欲しいです🥹🙏
おしゃれな料理で松尾シェフに似合ってるんよなぁ。。
この料理、クロワッサンに挟んだらえげつなかったです。
旨すぎる
確かな実力に裏付けられた自信に満ちた顔で、今日のこの料理は絶対裏切りませんよって言われたら作るしかない！
Matsuo chef so nice recipes ❤ Thanks!🤩😋☺️😍💯👉❤️👈💯
うっとり〜
メイクイーンをたくさんもらったので、このレシピを参考にアレンジしたいと思います。
暑くてあまり火を使いたくないので、レンジだけでできるは嬉しいです🥔✨
こんな料理できたら幸せだろうな
いつか作りたい！
アンチョビのチョイスがオシャレ
That's a fantastic dish! I loved it, and thank you for showing how to fix potatoes with microwave oven first. I used ham and bacon for this one and also used micrfowave open and air flyer which worked perfectly. I'm such a big fan of potatoes either Japanese cooking or not. Believe me I finished up potatoes even till skins! Potatoes and cheese can never go wrong in my humble opinion.
友達が来る時とかにオシャレでいいかも🎵
ランチとかで作ってみようかな。
今更ですが作りました。
とっても美味しかったです💗
レシピありがとうございます。
これからも参考にさせていただきます😭
シェフ。関係スタッフの皆様。心の栄養にもなる配信有難うございます。
こちらのお料理（材料を少しかえましたが）生後14ヶ月の息子がパクパク食べておかわりの要求をする程でした。
感謝感謝。
白ワインが飲みたくなるお料理ですね。とても美味しそう!
本日もありがとうございます。
とにかく乳製品が苦手な私ですが、それでも若い頃からフランスの家庭料理などに興味があり、とても魅力を感じていました。ですので、苦肉の策で乳製品を使うレシピを避けたり、バターをオリーブ油に変えたりして、なんちゃって料理を作ったりしていました。
今回はそのなんちゃって料理から抜け出せるのが、とても嬉しいです。お料理の出来上がりの味を想像しながら作るのは、楽しくて幸せです。
お洒落で風味豊かなレシピ
家で妻にも振る舞えそうです
他のレシピも参考にします
アンチョビの代わりに、いわしの缶詰(いわしレモンスープ)を使って作りました^ ^
とっても美味しかったですし、家族にも喜んでもらえました😆
素敵なレシピをありがとうございます！
いつも使う材料で
こんなオシャレな一品できることを学べて
とても助かりました☆🎉
わーオシャレ〜✨
あら、材料揃ってるよ…作りまーす٩(ˊᗜˋ*)و”
いつも美味しい料理をありがとうございます