＼旨味限定！水を入れない／『手羽元玉ねぎスープ』 #料理初心者 #水を使わないスープ

＼旨味限定！水を入れない／『手羽元玉ねぎスープ』

【必要な食材】
ご飯4杯分
◇玉ねぎ4〜5個　　約1kg
◇天然塩　　　　　　小さじ1
◇手羽元　　　　　　８本
◇かいわれ大根　　　適量　　　
　
【手順】
①：玉ねぎの皮をむいて、荒切りにカットする
②：ブレンダーで玉ねぎを潰し、その後鍋に移して天然塩小さじ１を入れて沸騰させ、弱火で30分間煮込んでいく。
③：手羽元に塩胡椒をふり、グリル230℃15分間で焼いていく。
④：③が出来上がったら、②の中に入れて一緒に煮込んでいく。
⑤：出来上がったら、最後に、かいわれ大根を乗せて完成です。

【調理ポイント】
①水を一滴も入れずに作るため、弱火でコトコトと焦がさないように煮込む時間が必要です。

【栄養ポイント】
・玉ねぎを100%摂取できるため、
抗酸化作用を持っているポリフェノールの一種の「ケルセチン」
善玉菌の餌となる「オリゴ糖」
腸をきれいにする「食物繊維」をたくさん摂取できるスープです！

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