ポリポリ止まらない大根の醤油漬け#shorts#大根の漬物#醤油漬け#大根#漬物
七味唐辛子も効いてピリ辛ですが、
砂糖醤油で、甘辛くて、
ポリポリ止まらない大根の漬物です。
これは、ご飯もすすむ、危険な漬物です。
たくさん作りましたので、
作り置きにも最適です。
材料
大根５００g
塩（揉む用）大さじ２分の１
☆醤油大さじ３
☆砂糖大さじ３
☆昆布茶小さじ２
☆七味唐辛子少々
作り方
１.大根は皮をむき、７㎜幅に切り、１cmの短冊切りにする。
☆は混ぜ合わせる。
２.大根をザルに入れて、ボウルにのせ、塩大さじ２分の１をふりかけ、揉み込み、そのまま１０分おく。
３.冷水で大根の塩気をよく洗い流し、水気を切る。
４.ポリ袋に大根、☆を入れて、よく揉み込み、冷蔵庫で半日漬け込む。
【ポイント】
辛いのが、苦手な方は、七味唐辛子を省いても十分美味しいです。
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