シンプルな調味料だけで作る！基本のゴーヤチャンプルー／白ごはん.com大人気レシピ！
ごはんが進むおかず「ゴーヤチャンプルー」。ゴーヤの下ごしらえから豆腐の水切りまで、各工程ごと詳しくまとめています。
豆腐はしっかり水切りをして、ゴーヤは塩と砂糖を併用して下味をつけると同時に苦味を和らげると、仕上がりが食べやすいゴーヤチャンプルになると思います。
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▼2人分の材料
ゴーヤ … 1/2本
木綿豆腐 … 1/2丁
豚バラ肉（薄切り） … 100ｇ
卵 … 1個
砂糖（下処理用） … 小さじ1
塩（下処理用） … 小さじ1/4
醤油 … 小さじ2
塩、粗びき黒胡椒 … 各少々
サラダ油、ごま油 … 各小さじ1
▽白ごはん.comの該当ページ
https://www.sirogohan.com/recipe/go-yachan/
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#和食 #cooking #料理
21件のコメント
ゴーヤの下処理方法がとても参考になりました。
ありがとうございました😊
やっぱ木のまな板は音がええよなー
ゴーヤの苦味がクセになる
ビールのおつまみ作る参考になります
めっちゃ美味しそう…🤤今日の晩御飯に作るしかない…
とても分かりやすくて良かったです
m
各家庭で作り方や材料、味付けも違うってのもおもしろいね(^^)あ〜 美味そう食いてー
豚バラ肉をベビーハムに変えて作ってみましたがゴーヤの苦味も少なくて美味しくできました〜！
ゴーヤチャンプルーは好きではなかった。
しかし、この動画通りに作ったら、すこぶる旨かった。ゴーヤの苦味が無くなり、食べやすくなった。それ以来、我が家のゴーヤチャンプルーの作り方はこれに変わった。
ゴーヤチャンプルのつくりかた
ゴーヤーチャンプルーって言って下さい
ありがとう。
“ゴーヤー”な
調味料沢山使うと思ってたけど意外と少ないんですね！
勉強になりました！
😊
毎年、ゴーヤチャンプルを作る時は、こちらのレシピにお世話になってます。美味しくて大好きです。
苦味もマイルドになって美味しかったです。ありがとうございます。
沖縄のゴーヤチャンプルって総菜で食べたん事はあんけど?
ゴーヤーな！ゴーヤって何？
いろいろレシピは見たが、これが1番美味しそうじゃね笑
ゴーヤ水洗いしなかったらしょっぱかった。