秋ナスの薬味たっぷり甘辛たれ

秋ナスをフライパンで焼き、大葉、みょうが、ショウガ、刻みねぎなどの薬味をたっぷりのせて、焼きナスの薬味たっぷり甘辛たれを作りました。
油は、胡麻油を使いましたが、お好みで、サラダ油を使っても美味しく出来ます。油でナスを焼くことで、ボリュームもあり、さっぱりと食べれる、野菜レシピが出来ました。

（材料）2～3人分
茄子　　　3本
大葉　　　5枚ほど
ミョウガ　１本
しょうが　1かけ　
ねぎ　　　適量
赤唐辛子　適量
　
（たれ）
醤油　　大さじ2杯
酢　　　大さじ1杯
みりん　大さじ1杯
　　
＃茄子料理
＃野菜料理
＃薬味