【肉料理】ポルペッティ イタリアの肉団子
今回の動画はイタリアの肉団子 ポルペッティです。
中にガラムマサラなどの香辛料を入れて、トルコやシチリアのイメージで作ってみました(勝手なイメージ)
レーズンを入れる事でほのかな甘みが広がる不思議な肉団子です。
ソースは玉ねぎ、セロリ、ニンニクを炒めたものにトマト缶を入れ、肉団子と一緒に煮込むシンプルなスタイルです。
とても美味しいので、ひき肉があればぜひチャレンジしてみてください！
ちなみに・・・
次はこのポルペッティを使ってジブリ飯にチャレンジしてみたいと思いますので、ぜひ次の動画も見ていただけたらと思います！
音楽素材提供
Music-Note.jpさん
MusMusさん
ヒの字さん
#肉団子 #ポルペッティー #ルパン #カリオストロ #イタリアン #料理 #煮込み
12件のコメント
動画アップお疲れ様です！
寒い冬にはもってこいの料理ですね^_^
こんばんは！
ジブリ飯回、楽しみにしております！
またしても私の大好物！ ゆうさん私の家に盗聴器をしかけましたね(冗談ｗｗ
マサラを加えてぴりっと薫り高い処がポイントの一つですね、
味が思い浮かぶようで、今度つくってみるのが楽しみです！
美味しそうな肉団子ですね！ガラムマサラを入れるとスパイシーな感じでしょうか。食欲をそそります。これもキャンプ飯のレパートリーに追加します！
連日の動画アップ、お疲れ様です＆ありがとうございます。楽しませてもらっています。
さて、本日の1品、いろんな香草やスパイスが使われていて香り高そうですね。
レーズンが入るのも味のポイントになっていそうでとても美味しそうです。
煮込みハンバーグの要領で作って良さそうですね。
なんかゆうさんが挽肉コネているところを見たら高校生のときにバイトしてた
ハンバーグレストランを思い出しました。大昔ですけどね（笑）。
味だしの塩は既に商標登録されているのですね笑笑
スパイスの香りとレーズンの自然な甘さが感じられそうなレシピで素敵です！
これは‼️来年のクリスマスはこれ作ります(笑)
肉団子その物に調味してあって、ソースはあっさり目でOKですね。
それと、クリスマスパーティー大成功でした‼️アンティパストからドルチェまで全てこちらのレシピを参考にしました。
本当にありがとうございました。
すごく美味しかったアザマス
アメリカに来て驚いたことの一つにミートボールの大きさです！日本のミートボールはお弁当に入れるのが前提！？なので一口サイズなのでしょうが、こっちはガッツリ大きいゴロゴロサイズのなのでパーティー用かな？と思っていますけどどうでしょう？
Ropia chef出身かな？
これ作るたびに観に来てしまいます。(2020/11/14)
料理系Youtuberさんは右手側からのカメラアングルで左手で包丁さばきを隠さないようにしています。