スペアリブのスパイシーカレー 2020年8月30日（日）放送
テレビ愛媛で毎週日曜あさ9時～放送している情報番組
「ほーなん」から、料理コーナー「まさご町食堂」をアップ！
家族みんなで楽しめるお手軽で美味しい料理をご紹介します。
http://www.ebc.co.jp/bangumi/ho-nan/
★スペアリブのスパイシーカレー★
＜材料 ５人分＞
・豚スペアリブ・・・700ｇ
・塩こしょう・・・適量
・はちみつ・・・50ｇ
・にんにく・・・２片
・生姜・・・３～４切れ
・玉ねぎ・・・４個
・りんご・・・２個
・トマト・・・２個
・カレー粉・・・30ｇ
・水・・・１ℓ
・固形コンソメ・・・２粒
・ケチャップ・・・30ｇ
・ソース・・・30ｇ
・ガラムマサラ・・・５ｇ
・ご飯・・・適量
・夏野菜・・・お好みで
＜作り方＞
①スペアリブを塩こしょう、はちみつに漬ける（前日から漬けるのがおすすめ）
②スペアリブを全面に焼き色がつくまで焼く
（後で煮込むので焼き色がつけばOK。約１分）
③鍋に油をひいてみじん切りしたにんにくと生姜を入れて香りを出し、
みじん切りにした玉ねぎをあめ色になるまでゆっくり炒める（約10分）
④③に１センチ角に切ったりんごを入れ同様に炒め甘みを出す（約10分）
⑤④にカレー粉を入れて香りを出す
⑥水、固形コンソメ、ケチャップ、ソース、焼いたスペアリブを入れて45分～１時間ほど煮込む（スペアリブが柔らかくなるまで）
⑦仕上げにガラムマサラを入れて完成
⑧ご飯とともに盛り付け、お好みで夏野菜をあしらったらできあがり