【元店員が教える】王将風 海老の甘酢（タンスーシャーレ）の作り方！【再現レシピ】本家を超えたうまさ！！

【元店員が教える】王将風 海老の甘酢（タンスーシャーレ）の作り方！【再現レシピ】本家を超えたうまさ！！

＃けんまさキッチン＃中華＃王将＃エビの甘酢＃飯テロ
みなさんおはようございます！こんにちは！こんばんは！けんまさキッチンです！
今日は中華料理の中の1つエビの甘酢を作っていきます！王将通の人はこれにビールに限りますよね？？
吹っ飛ぶほどのうまさになってますのでぜひ１度作って見てください！

※一応お伝えしときますが味が王将と完全に一緒なわけではありません！家にある食材で自分なりに味を研究して作ってます。ですので王将と入っている調味料等は異なります。あくまで王将風です※

～食材～
◎メイン食材
エビ～150ｇ
天ぷら粉～適量
ニンジン～3/1個
玉ねぎ～1/2個
ピーマン～2個
ジャガイモ～200ｇ
水溶き片栗粉～大さじ１

〇甘酢ダレ材料
醤油～50㏄
お酢～50㏄
砂糖～50ｇ
水～100㏄

△エビ下処理
酒～大さじ1
塩～中さじ１
片栗粉～大さじ1

～つくり方～
１,エビの処理をしっかりする。
２,野菜を切る。
３,甘酢ダレを作る。
４,天ぷら粉を作る。
５,食材を揚げる。
６,甘酢と絡める。

～ポイント！！～
・エビの下処理は面倒臭くても必ずすること！
・衣は緩めに作った方がサクサクなる！
・エビの食感を残すため長い時間揚げすぎない！
・油はできるだけケチらない！
・水溶き片栗粉は火を止めてから入れる。

チャンネル詳細
けんまさキッチンです！！
元某中華料理屋(餃子の王○）で10年近く働いてきました！
今は料理研究をし情報を発信しています！
皆さんがご家庭で簡単に誰でも作れる料理を紹介していきます！
中華はもちろん他にも色々な料理を紹介していきます！
このチャンネルはけんとまさの二人で動画を作っています！
けんは元王〇従業員！
まさは元王〇店長としてはたらいてきました！
皆さんに楽しんでもらえる動画を作れるよう頑張って行きますのでよろしくお願いします！

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