魚じゃないよ！ レンジで 簡単ひんやり なすの カルパッチョ のレシピ 作り方

魚じゃないよ！ レンジで 簡単ひんやり なすの カルパッチョ のレシピ 作り方

なすの カルパッチョ のレシピを動画でご紹介します。魚料理「カルパッチョ」をなすでアレンジしてみました。作り方は、切ったなすを レンジで チンして冷蔵庫で冷やすだけ！暑い夏でも食べやすい、ひんやりとおいしい簡単おかずです。

■食材（2人分/10分 ※冷蔵庫で冷やす時間を除く）
・なす：3本
・生ハム：3枚
・塩：小さじ1/3杯
・こしょう：少々
・レモン汁：小さじ2杯
・オリーブオイル：大さじ1杯

＜トッピング＞
・ベビーリーフ：適量

■下ごしらえ
・生ハムは食べやすい大きさに切ります。

■つくりかた
①なすはヘタとガクを取って皮をむき、ひとつずつラップに包んでレンジ600Wで4分加熱します。

②ラップを外して冷水に放ち、粗熱を取ります。

③6等分して皿に並べ、塩こしょうをふります。ラップをふんわりとかけ、手で押しつぶしてなすを平たくします。

④生ハムをのせてレモン汁を回しかけ、冷蔵庫で30分冷やします。

⑤ベビーリーフを飾り、オリーブオイルをかけて完成です♪

【コツ・ポイント】
なすが柔らかくなるまでしっかり加熱するのがポイントです。平たく押しつぶすと味がよく絡み、いつもとは違う食感が楽しめますよ♪ 加熱時間はご使用のレンジによって異なりますので、様子を見て調整してくださいね。

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