【その手があったか！】白玉粉で作るもちもち美味しい大根餅！切り干し大根の甘みと旨味がクセになる♪＜切り干し大根の大根餅＞
【切り干し大根の大根餅】
人気の大根餅！！
奥薗流の大根もちは
切り干し大根と白玉粉で作ります。
生地が白玉粉なので
めちゃめちゃもちもち
文字通りお餅！！
これがめちゃめちゃおいしいの。
そこに切り干し大根を入れることで
切り干しの甘みと旨味で、美味しさアップ
更に、コリコリとした食感もグー！！
しかも！！
ベースに豆腐を加えているので
栄養バランスも良くなり
冷めても固くなりません。
作り置きも冷凍もできるので
ご飯に、おやつに、おつまみに
大活躍すること間違いなしですよ～
本日のおまけは
あれをプラスしちゃいます！！
最後まで見てね～。
＜材料＞（作りやすい分量）
（直径6～8センチのもの6枚分）
Ａ）切り干し大根･･････････････1袋（50g）
水････････････････････････100㏄
醬油･･････････････････････小1
白玉粉････････････････････････100g
豆腐･･････････････････････････1/2丁（175g）
青ネギ（小口切り）････････････適量
塩････････････････････････････小1/4
ごま油････････････････････････適量
＊保存は冷蔵庫で2〜3日
＊冷凍保存もできます。
【その他の切り干し大根レシピはこちら】
★万能はりはり漬け
★切り干し大根とソーセージのケチャップ煮
★切り干し大根入りソース焼きそば
★切り干し大根と豚肉の生姜煮
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31件のコメント
これなら、簡単に大根餅 作れますね。竹輪入りが美味しいそー
材料全部ありますから、作れます😊
先生！！
家庭(IH)でも簡単にできる、べちゃっとしない野菜炒めの作り方、コツ是非教えて下さーい！！
よろしくお願いします！
簡単! 天才ですね。
やわやわ、もちもち〜🤩
めっちゃ大好き💕
切干大根のチョイス、
さすが我らが奥薗先生、天才❗
明日、作りますね✌️✌️✌️
これも弁当に入れてみます！
切り干し大根餅、体にも良いし美味しそうです🥰ちりめんじゃこ入り、是非作ってみたいです🍳体質改善に甘いものを控えていますので、お餅と酢醤油で作って食べたいです♥️
先生の愛用調理道具を教えていただきたいです。
先生のレシピのおかげで、ウチは切干大根を購入する機会が増えました。
コスパよく、栄養価も高く、日持ちする保存食で、意外と何にでも使えると分かってから、すごく助かってます。
また新しいレシピが増えて嬉しいです。
今晩作ってみます✋
作りました。美味でした。
食感やわやわでした。
今度はちくわも入れてみよ🎵
痩せたいと思っている人は、先生が教えてくれるこれらのレシピを頻繁に作って食べれば苦も無く痩せられる！
かわい~‼️
美味しそう。💝
すぐ作りたいです。
先生の召し上がった時の
表現力はいつも完璧です。
チクワも細かくしていれます。
😉👍️🎶有り難うございます。🌺
台湾の大根もちを美味しく作るのは非常に難しいです、何回か作ったが全然うまくいかない。
先生の大根もちは天才的のアイデアです！簡単すぎて、絶対美味しいです！豆腐も入れるのは素晴らしい！朝食にもいいですね！台湾には味付けした大根干し(干しエビとコショウの味)をおもちに包み、塩味の大根餅あります，大根干しとお餅は相性がいいですよ！
自家製切干大根が大量にあって、家族が切干大根食べないので困ってました😂
これなら、自分用にたくさん切干大根を消費できます❗
来年からの切干大根づくり増量して、さらに大量に保存しておこうと思います😊
いつも、素晴らしいレシピをアップしてくださってありがとうございます💕
切り干し大根の万能ハリハリ漬けで大根餅って簡単にできていいアイデアですね！
モチモチやわやわに万能ハリハリ漬けの甘みと食感がいい👍
オイスターソースダレが美味しかったです😄✌️ 今度はちくわ入りも作ってみます😄
冷凍ok、冷めてもok、栄養満点、おやつにもおかずにもなる！なんて素晴らしいレシピ！！お通じにすごくいいんですよね。
我が家ではハリハリ漬けのシーチキンニンニクサラダが定番になってます。新たなハリハリレシピ嬉しい〜
簡単に大根餅ができて嬉しいです
桜えびを入れてみました
それほどモチモチしたくないときは、上新粉を同じ分量で入れればいいのでしょうか？
これ確か、「子どものおやつ」ってレシピで見た記憶あります！でもそれとはまたレシピがちょっと違いますね！レシピのやつ、簡単で美味しくて何度も作ったんです〜
きのう作りました～😄
もっちもちでとても美味しかったのでハマってしまい今日も作りま～す🤣
大根餅は元々好きでしたが、まさか切り干し大根でこんなに簡単に作れるとは驚きでした😳
食物繊維も豊富で体にも良いですね。奥薗先生ありがとうございます😊
見てからずっと作りたいと思っていて、今日お昼に倍の量で作りました！冷めてもモチモチしていて切り干し大根の食感もいいですね😊
美味しかったです👍️オイスターソースのタレ好きでした✨
美味しそう🎵
白玉粉はお団子作るものと思ってましたが、おかずになるなんて大発見です‼️😆
1、3、4歳の子ども達が、もちもち〜！と言ってパクパク食べてくれました(⁎ᵕᴗᵕ⁎)！！毎日幼い子どもたちの世話に追われて忙しいので、時短&健康的なおかずのレパートリーが増えて料理が楽しいです!!手についても、ベタベタにならずに丸められるので、次は子どもと一緒に丸めてみようと思います٩( ᐛ )و！！！
早速作ってみました。切り干し大根の存在はどこ？？っていうくらい分かりません。酢醤油がさっぱりでピッタリ！本当のお餅より、ダイエットにもいいですね。白玉は、甘いもの以外で食べるのは初めてだし、初めて作りために、買いました。これからも動画を見らがら、何度も何度も戻しながら勉強します。
（ありがとう、豆腐）のテロップに顔がニヤけてしまいました( ≖ᴗ≖)ﾆﾔｯ
先生のこういうところが大好きです♥
家族からも大人気🎉簡単で食物繊維が多い切り干し大根を沢山使えてとってもヘルシー💕青ネギを切ってあったのに入れ忘れ、焼いた上からかけましたが、美味しかったです。次は忘れないようにして作ります😅
余っていた上新粉があったので作ってみましたが、モチモチで美味しかったです🎵今度は白玉粉で作ってみようと思います😄
とても美味しくできましたが、フライパンの中でお餅同士がくっ付いてしまうと、焼き上がってからもなんかベタ〜っとくっ付いてしまいました。
水分量が多かったのでしょうか？焼き方のせいでしょうか？皆さんはお餅同士くっ付かずに焼けますか？
モチモチした物を焼く時の“基本”のような注意点がありましたら教えていただけると助かります。
作りました～!干しエビも入れてみました。想像以上に噛みごたえがあり、顎が鍛えられる感じです（笑）癖になりそう!
出来たてを食べた時より、冷めた時の方が甘味が強く感じられ、食感も好きでした。これは多分好みの問題でしょうね、でも、私には一寸”発見”でした。そうかぁ、だから白玉は冷たい小豆フラッペの上でも平気な顔をしていたのですね。熱い内は西洋料理で言うなら蟹クリームコロッケみたいなトロットロな感じがありました。白玉粉もスイーツ以外の、もっといろいろな可能性がありそうですね。お餅というものをもっと自分の手で楽しめる、第一歩かしら！？
常温に近い大根モチは初めてでしたが、本当にお餅の、ビヨ～ンって伸びた処見たいな食感でした。一つは残して冷蔵して明日食べてみます。冷めてからの方が酢醤油もオイスターソースも、味が馴染む、というか、合う氣がしました。
オイスターソースにごま油とお酢の割合を教えて下さい。
「😋完璧！！！」 先生凄すぎる！！！😵😵😵👍