【ひと手間でプロの味になる！】切り干し大根のソムタム

【ひと手間でプロの味になる！】切り干し大根のソムタム

ソムタムはタイ料理で、青パパイヤのサラダのことを言います。

しかし、日本のスーパーで、青パパイヤを手にすることが、
中々難しいので、今回は切り干し大根でお手軽に仕上げました！

ひと手間加えることで、グッと味が美味しくなります◎
ぜひ、作ってみてください！

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切り干し大根のソムタム
（材料）
・切り干し大根　３０g
・にんじん　１/３本（５０g）
・ピーナッツ　お好み量
（A）
・にんにく（極みじん切り）　1/４片
・鷹の爪（種なし・輪切り）　１本
・桜海老　大さじ２
・レモン　１/２個
・ナンプラー　大さじ１
・砂糖　小さじ２

（作り方）
１：切り干し大根は水で洗い、２０分ほど水で戻し、水けをきって、食べやすい大きさに切る。
２：にんじんは千切りにする。桜海老はみじん切りにする。レモンは絞る。
３：ボウルにAを混ぜて、浸しておく。
４：全材料を混ぜる。

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料理家/管理栄養士
エダジュン

1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★

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