【材料2つと水だけ】たったこれだけで、最高のふわもちパンに。レンジで2分、発酵やオーブンなし、一瞬で作れる超ふわふわもっちもち食感の米粉パン【低脂質 / ダイエット】
PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
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memo
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今回は食事系蒸しパンを作りました。個人的なご飯用で適当に作ってみたら、甘み無し、米粉だけで十分美味しかったので動画にしてみました。
容器については色々試してみましたが、それぞれ仕上がりが微妙に違いました。特に横に広い大きめのボウル等を使うと、べちゃっとした感じが強かったり、縦に膨らまないためほわほわ感が弱くなってしまいました。
また、どの容器で作る場合もクッキングシートを敷いておくと良い感じに仕上がります。どうしても底の部分がべちゃっとしやすかったりするのですが、クッキングシートで容器と生地の間にスペースができることで、うまく水分が抜けて良い感じに蒸されているようです。
ベーキングパウダーについてですが、今回は材料が超シンプルになっているため、苦味や塩気などの風味を感じやすいかな？と思います。
食事用として食べていたので僕自身はあまり気にならなかったですが、冷めてくると風味が出てくることがあった(ベーキングパウダー3.5~4g入れた場合)ので、人によっては3gでも感じるかもしれません。
なので2gぐらいで作るのが良いと思ったのですが、そうすると水分の抜けが悪くかなりべちゃべちゃ、もちゃっとした感じになってしまいます。そこでクッキングシートを敷いて作ったところ、これもまた良い感じに水分が抜けてとても美味しく、ほわもち食感にできました。
なので、2gで作る場合はクッキングシートほぼ必須級、3gでも敷いておいたほうが安心かなと思いました。
水分量をちょっと多めにすることで固くならず、ほわっとした感じにできました。これをベースに作りたいなあと思うものがいくつかあるので、また動画にしようと思います☻
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使ったもの
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米粉 50g
水 60g
ベーキングパウダー 2~3g
※2gで膨らみますが、クッキングシートを敷かないと底が水っぽくなります。3gであれば敷かなくても大丈夫でしたが、どちらにせよ敷いておいたほうが安定かなと思います。
また、味をつけないという性質上、ベーキングパウダーの風味を感じやすい場合もあると思うので、できるだけ少なめの、2gで作るタイプのほうが良いかもしれません。
▼甘めバージョン(番外編)
水 30g + 牛乳30g
米粉 50g
砂糖 小さじ1~2ぐらい(甘さ控えめです)
ベーキングパウダー 2~3g
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使った材料や道具の詳細
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ミズホチカラ100% パン用米粉 2.5kg 富澤商店
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米の粉
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PFC、カロリー等(ざっくり)
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上記量全部で、約191kcal P0.1g F0.3g C45.2g(糖質45.2g)
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した”ロカボ糖質”です。
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#ばくばクック #米粉蒸しパン #米粉パン
25件のコメント
今回は材料が超シンプルになっているため、人によってはベーキングパウダーの苦味や塩気などの風味を感じやすいかな？と思います。
食事用として食べていたので僕自身はあまり気にならなかったですが、冷めてくると風味が出てくることがあった(3.5~4g入れた場合)ので、人によっては3gでも感じるかもしれません。
なので2gぐらいで作るのが良いと思ったのですが、そうすると水分の抜けが悪くかなりべちゃべちゃ、もちゃっとした感じになってしまいます。
そこでクッキングシートを敷いて作ったところ、これもまた良い感じに水分が抜けてとても美味しく、ほわもち食感にできました！
なので、基本的には2gでクッキングシートありが良いかなと思います！
タッパーがよくないのか綺麗に取り出されたのが２個でした😁💨
簡単で美味しくていいですね😊
又楽しみにしてますよぉ✨
久しぶりに米粉パン作ろうと思いました！
めちゃくちゃ簡単！早い！
作ってみました^_^
パサパサしてなくて、美味しかったです。
そのままでも充分美味しいですね。
この手のレシピではよく「レンジで耐熱容器・・」となっているのですが、陶器等でも作れるのかなと思っていたところでした。容器の比較という切り口が非常に有難かったです。眼の付けどころが天才的。
韓国では米粉も強力と薄力を使い分けてるレシピばかりなのですが、日本の米粉も強力・薄力ってあるのでしょうか？
米粉がなかったので、オートミール粉で作りましたが、フワッフワになりました♡ 毎朝でも良いかも🥰 シナモン入れても美味しかったです！
紙製のマフィン型なら高さも大きさも
初めまして
これは簡単でサイコーじゃん！！
と真似して作ったのですが、べっとり、モソモソで失敗でした。
パン用の米粉じゃなかったのがいけなかったんですかね😢
再チャレンジしてみます
無性に米粉蒸しパン食いてえ！！！！！ってなって気づいたらばくばクックさんの動画見てて動画で使っていた米粉をネットでポチッてて届いてすぐ作ってました！！！もっちもちで素材の味がして美味い！！！！！そして簡単過ぎる！！！！ありがたい！！！！🙏無限に食べれそうです最高👍
美味しかったです！
ありがとうございます！
ほんっとにこのレシピを出してくださりありがとうございます😭😭
一歳の娘のお昼ご飯に出したらとっても気に入ってもらえました😭😭😭
助かりました‼️‼️‼️🥹🥹🥹
Bom dia sou aqui do Brasil adorei….
何度やっても、黄色くなって、ふわふわにならないです( ; _ ; )何ででしょう？
作って見ました、スーパーに売っていた米粉は一種類だったので、それを使いました、ざらつき.均一なふわふわ感に少し、問題あり、でも80点くらいの出来上がり、食物アレルギー症状が出なかったので万々歳です
レシピに有り余って😂いたホエイプロテインのホワイトチョコを10グラム入れてみても上手くいきました。もちろんもとのレシピのほうが美味しく出来ました😊
リクエストです
そば粉が余ってしまっています
そば粉の蒸しパンレシピをお願いします。
こんばんは。こちら、何回作ったかわからないくらいちょくちょく作らせてもらっています。オートミールやおからパウダーだとお腹の調子が悪くなってしまうことがわかったので、米粉レシピはとてもありがたいです。また色々簡単美味しいレシピ期待しています。いつもどうもありがとうございます😊
ちょうど今動画で試していただいた米粉を使っているのでありがたいです。
使い切って早く製菓用の米粉に変えたいです。ありがとうございます。
美味しかったです。どうにか3枚にスライスして、たまごサンドしました。
ふんわりした蒸しパンって上手くできたら俺もやってみたいなと思ってんけんども♪
日本人の新しい主食が生まれた
なお、これに山芋粉を入れると鹿児島県の郷土菓子「かるかん」のかなりおいしいやつになります
米粉がないので小麦粉でも代用できますか❔😊
ミズホノチカラの米粉でつくってみました。
陶器の器で最初からレンジかけるまでしてみたのですが、スッと容器からとれなくて、下の方が容器にくっついてました…
何が駄目だったのかなー？
少し甘さを足したかったので、基本のレシピに自家製ジャムひとさじ(25gくらい)入れて、水分をその半量分くらい減らしたらいい感じに出来ました。
ものぐさな私には基本のレシピがあるからこそ出来たことなので、感謝です😊