クリスマスに！和風フライドチキン｜ミシュラン二つ星 京料理たか木｜【唐揚げ】【鶏から】【チューリップ】【骨付きチキン】【骨肉】【手羽先】【クリスマスチキン】

クリスマスに！和風フライドチキン｜ミシュラン二つ星 京料理たか木｜【唐揚げ】【鶏から】【チューリップ】【骨付きチキン】【骨肉】【手羽先】【クリスマスチキン】

クリスマスは、子供が大好きな骨付き肉の唐揚げを！
和食の料理人らしい、下味にお出しを使った唐揚げを紹介して頂きました。

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今回は、ミシュラン2つ星「京料理たか木」の高木シェフから、手羽先を使ったチューリップを紹介して頂きました。

★Point
0:32＊手羽先で作るチューリップ
3:43＊出汁で下味を付けて和風に！
5:13＊3種類の衣と取れない付け方

■分量
手羽先 12本程度
二番だし 200cc
塩こうじ 65㏄
濃口醬油 10㏄
みりん 20㏄
米粉 50ｇ
小麦粉 15ｇ
水 120cc
柿の種 適量
のりおかき 適量
片栗粉 適量

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・ジューシー唐揚げ（当チャンネルNo.1閲覧動画）｜酒中花空心
　https://youtu.be/RL9G5bv0uXU
・お出汁の取り方の基本｜京料理たか木
　https://youtu.be/P5ZQJXSOeQA
・鶏もも肉の白ワイン煮込み｜ラ トラットリアッチャ
　https://youtu.be/Plsjc8yAfm8

★他チャンネルオススメ動画
・手羽先のカリカリ揚げ｜鳥羽周作のシズるチャンネル
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・至高の唐揚げ｜料理研究家リュウジのバズレシピ
　https://www.youtube.com/watch?v=xGKn7TD9jaM&t=157s
・衣ザクザク！悪魔の唐揚げ
　https://www.youtube.com/watch?v=DBB3JnPBXDs

■京料理たか木
http://www.kyotakagi.jp/
兵庫県芦屋市大原町12-8
営業時間：12:00〜15:00（L.O13：30）、18：00〜22：00（L.O20：00）
定休日：不定休

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#唐揚げ＃骨付きチキン＃チューリップ