丸なすと治道トマトのキーマカレーそうめん
大和丸なすと治道トマトを使ったキーマカレーそうめんです。少しピリ辛ででも食べやすく夏バテ防止の料理となっています。
大和丸なすと治道トマトのキーマカレーそうめん
材料(４人前)
【キーマカレー】
大和丸ナス １個
治道トマト １個
玉ねぎ 1／2個
豚ひき肉 300g
ニンニクチューブ 小さじ１
しょうがチューブ 小さじ１
オリーブオイル 小さじ１
カレールー 1／2箱
【そうめん】
三輪素麺 4人前
【トッピング】
温泉卵
１．ナス・トマト・玉ねぎを粗みじん切りにする
(ナス・トマトはヘタを取る)
２．カレールーを粗みじん切りにする
３．フライパンにオリーブオイルとニンニク
しょうがを入れ、中火で熱します。
４．豚ひき肉を入れ火が通るまで炒めます。
５．４に１を入れ、さらに中火で炒めます。
６．５に２を入れ、全体に馴染むまで炒めます。
７．茹でたそうめんの上に６をのせます。
８．７にトッピングの温泉卵をのせて完成です。