【きゅうりのキューちゃん】本当は内緒にしたいレシピ/きゅうりの大量消費に/夏の常備菜/漬物/自家製/おうちで作れる/簡単美味しい
とてもとてもお料理上手なご婦人の方から教えていただいた
『キューちゃん漬け』🥒をご紹介します。
とにかくこの方の料理は何をいただいても主人も私も
噛みしめながらの「美味しい！！」が自然にでます😋
まるで魔法の粉をふりかけているみたいで味付けが絶妙なんです。
そんな絶妙な味付けが私もいつかできるようになるのが目標です。
初めていただいた時、こんな美味しいキューちゃんどこに
売ってるんだろうと思いました。
キューちゃんは買うものだと思っていた私は
手作りできるということにまず驚きました。
教えていただいた当初は嬉しがって何度も作っていましたが
久しぶりに作ってみることにしました。
本当は内緒にしておきたかった(←小っちゃい奴😅)レシピですが、
きゅうりの大量消費や見切り品を買った時などに
お試しください💛
動画では、教えていただいた量の半量で作っていますが
以下、教えていただいた作り方です。
『キューちゃん漬け』🥒の作り方
【材料】
きゅうり 10～12本
土生姜 1かけ(千切り)
鷹の爪 3本(太めに切る)
●醤油 100cc
●創味つゆ 100cc
●みりん 100cc
☆酢 100cc強
【作り方】
①きゅうりは長いまま沸騰した湯に入れ、2分間茹でる。
この湯につけたまま4～5時間おく。絶対に蓋をしない。
②新しい湯を沸騰させ再度2分間茹でる。
前回と同様、この湯につけたまま4～5時間おく。蓋をしない。
③きゅうりを輪切り(3～5mm)にして、しっかり絞る。
④●の調味料と生姜、鷹の爪を入れ、火にかけグラグラしてきたら、
☆酢を入れ、続いて、輪切りのきゅうりを入れ、2分炊いて火を切る。
一晩蓋をせず漬け込む。
朝になれば食べられる。
ちなみに、私は漬け込む時、一晩換気扇をまわした状態にしていました。
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