【和食の定番】ブリの照り焼きと大葉のおにぎり／【和食レシピ】／【料理動画】

【和食の定番】ブリの照り焼きと大葉のおにぎり／【和食レシピ】／【料理動画】

-和食レシピ-
【ブリの照り焼きと大葉のおにぎり】
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今回は、お魚を使ったお料理をご紹介します😆💘
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ブリの照り焼きと大葉を混ぜ込んだおにぎりを作りました✨
お魚を使ったさっぱりとしたレシピを、というリクエストを頂き考えたレシピなのですが、さっぱり…ではないですね😅💦
リベンジします！🤣
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【材料】
〈ブリの照り焼き〉
・ブリ:2切れ
・生姜:15g
・塩:少々
・日本酒:大さじ1
・片栗粉:大さじ1程度
(タレ)
・醤油:大さじ1
・みりん:大さじ1
・日本酒:大さじ1
・蜂蜜:大さじ1
〈おにぎり〉
・ご飯:300g〜
・大葉:5枚〜
・海苔:適量
・白ごま:適量
・塩:適量

【作り方】
〈下準備〉
★お湯を沸かしておく。
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①ブリに塩をかけ、5〜10分置いておく。
②10分置いたら日本酒を入れたお湯にサッと湯通しする。(表面の色が変わる程度)→キッチンペーパーで水気を拭き取る
③❷に片栗粉を塗し、オイルを引いたフライパンで皮目から焼く。
④焼いている間に、
・生姜を千切りにする
・調味料を混ぜ合わせ、タレを作る
⑤ブリの両面に焼き色がついたら、❹を入れ、煮詰める。
⑥タレが煮詰まったら、完成！→冷ましておく。
〈おにぎり〉
①大葉を千切りにし、ご飯・白ごま・ブリを入れ、混ぜ込む。
②水で手を濡らし、塩をつけて握っていく→お好みで海苔をつけ、白ごまをかけて完成！
【コツ・ポイント】
◆ブリは湯通しすることで生臭さが抑えられます！少し面倒ですが、是非行ってみて下さい！
◆生姜は多めがオススメです！
◆ごはんは少し硬めに炊くのがオススメです！
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気になった方は是非作ってみて下さい🍳

#ブリの照り焼き　#和食レシピ　#おにぎり