冷凍豆腐で作るふわっふわ豆腐ナゲット！お肉を使わないヘルシー料理で子供に人気！（ダイエット、豆腐レシピ）

冷凍豆腐で作るふわっふわ豆腐ナゲット！お肉を使わないヘルシー料理で子供に人気！（ダイエット、豆腐レシピ）

今回は冷凍豆腐を使った【ふわっふわ豆腐ナゲット】レシピをご紹介します！
豆腐メインなのでダイエットや健康を意識された方におすすめです。

豆腐は冷凍できないと思われがちですが、実は冷凍がオススメなんです！
豆腐は冷凍するとすが入ってスポンジ状になります。解凍しても元のなめらかな食感には戻らないので、冷凍できないと言われています。
しかし！そのスポンジ状に変化することを生かせば、新たな豆腐料理が生まれますよ。
スポンジ状になることで、しっかり水分を絞ることができるので、加えるもの次第で楽しい揚げ物が作れます。

卵と鶏がらスープをやめて、野菜コンソメなどを加えればヴィーガン対応のベジタリアン豆腐ナゲットも作れます。
ぜひ、お試しください♪

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（目次）
00:00 オープニング
00:29 お肉を使わない冷凍豆腐のふわっふわナゲット
01:56 豆腐の冷凍方法
02:29 冷凍豆腐の解凍方法(流水解凍)
05:17 解凍後の豆腐の水分を絞る
09:01 豆腐ナゲットを油で揚げる
10:07 完成！冷凍豆腐のふわっふわナゲット
11:12 試食
12:29 エンディング
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【冷凍豆腐のふわっふわナゲット】
（材料：２人分、ナゲット８個分くらい)
冷凍豆腐　１丁（約350g）
卵　２個
A鶏がらスープの素（粉末）　小さじ２
A片栗粉　大さじ１
ケチャップ　お好み
マスタード　お好み

（作り方）
①豆腐を８等分にカットし、保存袋に入れて、冷凍する。
※豆腐は凍るのに時間がかかるので、丸１日以上、できれば２日以上冷凍する。しっかり凍ってないと食感の変化が起きない。
②ボウルに水をはり、冷凍豆腐を流水解凍する。1時間くらいかけて解凍する。
③解凍した豆腐を、手のひらに置いて、ぎゅっと握って、しっかり水分を絞る。これをボウルに入れて、手で細かくバラバラにほぐす。
④ここにしっかり溶いた卵とA鶏がらスープの素（粉末） 小さじ２、片栗粉 大さじ１を加え、丁寧に混ぜ合わせる。
⑤フライパンに多めの油を入れ、混ぜ合わせた豆腐を手で小判形にして、フライパンに入れる。中火でこんがり揚げる。
⑥片面がしっかり固くなるまで揚げる。豆腐が軟らかいので、ひっくり返すときはトングなどを使って、崩れないように注意。両面がカリッとするまで揚げる。
⑦バスケットなどに入れて、完成。ケチャップ、マスタードなどはお好みで。

【詳しいレシピはこちら】
https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/146847

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