【トマト缶で簡単】鶏肉としめじのチーズパエリアの作り方 #Shorts

【トマト缶で簡単】鶏肉としめじのチーズパエリアの作り方 #Shorts

フライパン一つで完成するパエリアのレシピをご紹介します。パエリアは魚介や肉類の具材を炒め、米と一緒にスープで炊いた料理ですが、今回はご家庭で作りやすい具材を使ったレシピになっております♪一般的に使用するサフランではなく、スープにトマト缶を使いチーズをトッピングしているためパエリアのアレンジレシピとして楽しんでください♪

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■材料 (2人分)
・米　　　　　　　1合
・鶏もも肉　　　　200g
・しめじ　　　　　1/2パック(50g)
・玉ねぎ　　　　　1/2個(100g)
・オリーブオイル　大さじ2
・ピザ用チーズ　　30g
・パセリ(刻み)　　 少々
☆調味料
・カットトマト缶　200g
・ケチャップ　　　大さじ2
・塩　　　　　　　小さじ1/3
・コンソメ　　　　小さじ1/3
・水　　　　　　　150cc

■手順
(1)しめじは根元を切り落としてほぐす。玉ねぎは薄切りにする。
(2)鶏肉は小さめの一口大に切る。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、しめじを加えてしんなりするまで炒める。米を加えて透明になるまで炒める。(・フライパンは直径26cmのものを使用しています。
・米は無洗米を使用しています。普通の米を使用する場合、汚れや匂いが気になる場合は時間をかけずにさっと洗い、ざるに上げてよく水気を切ってからお使いください。)
(4)☆を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして弱火で15〜20分煮る。
(5)火を止め、ふたを取ってピザ用チーズをちらし、再びふたをして余熱でチーズが溶けるまでおく。
(6)中火で2分ほど加熱し、パセリをちらす。

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