【干貝冬瓜（もどし貝柱とトウガンの煮込み）】長坂松夫の運命クッキング#34
煮物に使われることが多い冬瓜（とうがん）を、干した貝柱・シイタケのダシで煮込みました。作りたても、冷やしてもおいしく食べられます。
干貝冬瓜（ガンペイトングゥワ）
材料2人分
トウガン 300g
皮をむき幅4cm厚さ1cmの片にカット
干し貝柱 30g
水カップ4に1時間ほど浸ける
干し椎茸 中3枚
水に浸けもどししぼっておく
生姜10g 糸切りに
調味料
日本酒 大さじ３
塩 小さじ1/4
オイスターソース 大さじ1
胡椒 少々
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ2、水大さじ2
1件のコメント
いつも美味しそうな料理教えて頂きありがとうございます
干し貝柱ただいま仕込んでます🎵(*^^*)
干し上がったらこの料理真っ先にやりたいと思います( >д<)､;'.･