梅の酸味がやみつきに クセになる！ はんぺんの梅肉はさみ揚げ #cooking #節約レシピ #はんぺん
上品な味で美味しい
調理時間：20 分
分量：2人分
＜材料＞
・はんぺん ：1枚
・青じその葉 ：2枚
・焼き海苔 ：1/4枚
・梅肉 ：2個
・揚げ油 ：適宜
A
・薄力粉 ：大さじ3
・片栗粉 ：大さじ1 1/2
・水 ：大さじ3
＜手順＞
1.はんぺんは2等分にし、短いほうの辺の片側から切り離さないように切り込みを入れる。
2.焼きのりは2等分に切り、梅肉はすりつぶす。
3.はんぺんの切り込みに、(2)、青じそ1枚を重ね入れてはさむ。
4.端を楊枝で留め、残りも同様にしてはさむ。
5.Aを混ぜ合わせ、ころもを作る。
6.揚げ油を170℃に熱し、(4)を(5)にくぐらせてころもをつけ、静かに2分揚げる。
7.色づいてきたら裏返し、両面を2～3分かけて、からりと揚げる。
8.油をきって、楊枝をはずし、長いほうの辺に包丁を入れて2つに切り分け、器に盛る。
＜アドバイス＞
ころもがはがれないように、そっと油に入れてください。