【時短おかず】１５分で完成！超簡単ぶりの煮付け/鈴なり

【時短おかず】１５分で完成！超簡単ぶりの煮付け/鈴なり

東京都新宿区にある【鈴なり】は、有名グルメガイド一つ星を獲得している人気店です。

本日は村田 明彦シェフが「ぶりの煮付け」の作り方をご紹介します！

お魚料理って調理のハードルが高いですよね…
しかし！このブリの煮付けは15分と簡単にできちゃう時短レシピなんです！

しっかりと味が染みたブリはご飯が進むこと間違いなし！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【材料】
〈具材〉
ぶり切り身　2切れ
生姜スライス　4枚
ゴボウ　1本
小松菜　1株

〈調味料〉
酒　50ml
水　100ml
醤油　大さじ2.5
みりん　大さじ2.5
砂糖　大さじ2
オイスターソース　小さじ1

【作り方】
〈下準備〉
1.お湯でぶりを霜降りする
2.余分な鱗や汚れを取る

〈煮込む〉
3.鍋にゴボウとぶりを入れる
4.火を付けて水・酒・砂糖・醤油を入れる
5.沸騰したら 落とし蓋をして10分ほど炊く
トータルで10分炊くが8分経ったら汁をかけながら炊くと良い仕上がりになる
6.オイスターソース・ショウガを入れる
7.空いている箇所に小松菜を入れる
8.強火で汁をかけながら炊く
└10分以上炊くと魚の身が固くなってしまうので短時間で仕上げると良い

9.お皿に盛り付ける
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

—————————-
食通では料理の基本からちょっとハイレベルなプロのレシピをシェフが解説！
和食や中華、洋食からその他多国籍料理などなど幅広く紹介していきます！

毎日更新しておりますので是非チャンネル登録よろしくお願いいたします。
—————————-
#ブリ #煮魚 #レシピ　#和食