つぶ餡（つぶし餡）の作り方/ふっくらツヤツヤ　美味しいあんこの作り方/おはぎや餡バタートースト、お餅やお饅頭などなどいろいろ使えます

つぶ餡（つぶし餡）の作り方/ふっくらツヤツヤ　美味しいあんこの作り方/おはぎや餡バタートースト、お餅やお饅頭などなどいろいろ使えます

つぶ餡（つぶし餡）の作り方/ふっくらツヤツヤ　美味しいあんこの作り方/
おはぎや餡バタートースト、お餅やお饅頭などなどいろいろ使えます
甘さも調整できて保存料なし、美味しい餡ができます。
今回は時短の為、圧力鍋を使いましたが　普通のお鍋や土鍋などでも美味しくできますので
和菓子好きな方　ぜひ作ってみてください。
ゆで汁を全部捨てないで　ある程度残して仕上げるので　
水分を飛ばしながら混ぜている間に艶が出てきます。

保存料を使っていないので砂糖をたくさん使ってはいますが
冷蔵庫でも数日内には使ってください。
すぐに使わない時は冷凍保存できます。
使いやすく小分けにして　ラップで空気を入れないように包みジップロックなどの
保存袋で冷凍します。
私は数か月後でも食べますが　出来たら１～２ヶ月程度で食べきった方が美味しいです。

#つぶ餡
#つぶし餡
#あんこ
#餡
#手づくり餡
#小豆餡
#あずき餡
#Japanese home cooking