簡単！合わせ調味料が決め手【あんかけ焼きそば】基本のあんかけ焼きそば！ごはんにも合う万能あんの作り方や食材の切り方、おいしい焼きそばの焼き方まで収録 @料理note

簡単！合わせ調味料が決め手【あんかけ焼きそば】基本のあんかけ焼きそば！ごはんにも合う万能あんの作り方や食材の切り方、おいしい焼きそばの焼き方まで収録 @料理note

#あんかけ #焼きそば #簡単料理
あんかけ焼きそば｜Fried noodle with starchy sauce(2人分)

A
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中華蒸し麺　　　　 2玉　　
豚コマ肉 　　　　　80g
むきエビ　　　　　 80g
白菜 　　　　　　　1枚
チンゲンサイ　　　 1株
タマネギ　　　　　 1/4個
ニンジン 　　　　　少々
シメジ 　　　　　　1/2袋
ウズラの卵 　　　　4個
サラダ油 　　　　　適宜

B
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水 　　　　　　　　2カップ
鶏ガラスープの素 　小さじ1
しょうゆ 　　　　　大さじ1
オイスターソース 　小さじ2
砂糖 　　　　　　　小さじ1/2
片栗粉 　　　　　　大さじ2

作り方｜How to make
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1
白菜はそぎ切り、シメジは石づきをとってほぐす。
タマネギは1cm幅に切り、ニンジンは短冊切り、チンゲンサイの葉っぱはざく切り、根本はくし切りにする。
2
Bを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
3
中華蒸し麺は炒めながらほぐし、多めの油で両面をかりっとするまで焼く。
4
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら他の具材を加えてサッと炒める。
合わせ調味料を加えてとろみがつくまで煮る。
麺の上にかけていただく。

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ポイント｜Point
野菜の大きさを揃えることで均一に炒めやすく食べやすくなります。
麺は30秒-1分電子レンジで加熱した後焼くことでカリカリに仕上がる。
合わせ調味料のとろみはしっかりめにつけることで麺によく絡みます。
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料理note｜Cooking Love管理栄養士/料理研究家の鈴木茜先生フードコーディネーター/栄養士/食育アドバイザーの高橋真希先生が 一緒に見ながら作れる料理教室のようなチャンネルです気取らず作れるおいしい料理と 料理に役立つヒントを紹介します 毎日のこんだてにも ちょっと特別な日のおもてなしにも 大活躍する料理動画です𓊦

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