昭和レトロ【欧風チキンクリームカレーの作り方】基本レシピ

昭和レトロ【欧風チキンクリームカレーの作り方】基本レシピ

◉今回紹介した鶏肉のカレー煮込みの材料（２名分）
（注）最初にお米を炊きましょう！

玉ねぎ　２５０g
バター　３０g
鳥もも肉　３００g（もしくは骨付き鳥もも肉2本）
小麦粉　適量
オリーブオイル　適量
カレー粉　４g
水　２００cc
生クリーム　５０g
塩胡椒

（バターライス）
※炊飯器の場合は、全ても材料を
そのまま入れて普通に炊いてください

（鍋で炊く場合）
バター　３５g
玉ねぎ　４５g（みじん切り）
米　３００g（決して洗わない）
ブイヨン　４００cc
ローリエ　1枚
塩　ひとつまみ
ブイヨンがない場合は、
無添加チキンコンソメ1本（４g）を
水 ４００ccに溶かしてください
①深さのある小さめの鍋で、
バターを溶かして玉ねぎを炒める
②米を入れ混ぜて馴染ませる
③ブイヨンor水と塩、ローリエを入れる
④沸騰したら極弱火にする
⑤蓋をして重石を乗せ１２分炊く
⑥炊けたら１２分放置して蒸らす（完成）
※鍋を火にかける際の様子は
動画の最初の方にあります

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＜チャンネル主はどこの誰？＞
料理人歴３０年。軽井沢在住。
野菜ソムリエ・食育指導士・法人代表

＜簡単な自己紹介＞
スペインマドリッドのミシュラン店で、
スーシェフとして３年間勤務。
パティシェ＆ブーランジェリー４年。
イタリアン、スパニッシュ店シェフ歴任
ホテルシェフ１０年勤務後、独立。

＜今後、公開していく動画の主な内容は？＞
◉視聴者様からのリクエスト料理
◉スペイン料理（動画の主軸となります）
◉西洋料理全般・各国の朝食
◉マクロビオティック料理＆スイーツ

＜こんな方におすすめ＞
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Music:
魔王魂

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