「ゲンコツ唐揚げの作り方」#shorts #おうちごはん#food#japanesefood

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美味しそう！作ってみたい！と思った方はコメント欄で「🤤」で教えてください💕

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『今日のレシピ』
🍳げんこつ唐揚げ
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みなさん、こんにちわ😆

今日ご紹介するレシピは、パリッとジューシー！『げんこつ唐揚げ』です👨🏻‍🍳💕

個人的にすごくジューシーな唐揚げが好きなので、今回はげんこつ唐揚げのような大きめの唐揚げに仕上げました✊🏻❤️‍🔥

衣をできるだけ薄くつけることで、サクッとジューシーな唐揚げを作ることができます✨

中から肉汁が溢れるジューシーな唐揚げに、ご飯を食べる手も止まりません🍚🥢

冷めてもサクッとしているので、お弁当のおかずにもぴったり🍱

また、ほんのりカレー風味なので大人はもちろん、お子様も喜ぶこと間違いなしっ︎👍🏻 💞
お酒のお供にも、お子様へのおかずにもぴったりなレシピです👌🏻 ̖́-‬

それではご紹介します✨

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・🕛調理時間：20分
【材料】2人分

鶏もも肉・・・・・・・・・・大1枚

A料理酒・・・・・・・・・・大さじ1
A濃口醤油・・・・・・・・・大さじ1
Aオイスターソース・・・・・大さじ1/2
Aおろしにんにく・・・・・・小さじ1
Aカレー粉・・・・・・・・・小さじ1/2

片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ4〜5
サラダ油・・・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・・・少々

【作り方】
1️⃣ 鶏もも肉はキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取り、7〜8等分に切る。

2️⃣ バットやボウルに1とAを入れてよく揉み、落としラップをして約10分漬けておく。

3⃣ 2に片栗粉を入れて全体にまぶし、皮で包み込むように丸く成型する。

4️⃣ 鍋にサラダ油とごま油を入れて160度まで熱し、3の皮目を下にして入れ、約4分揚げる。

5️⃣ 4分経ったら、強火にしてさらに約2分、肉を網ですくって油の外に出し、空気に触れさせながら揚げる。

6️⃣取り出して皮目を上にして油を切り、余熱で約3分中まで火を通す。

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✅ポイント

❶ 今回は少し大きめの鶏もも肉を使用していますが、切る時は1切れが40〜45gの大きさになるように切ってください！

❷ 衣はしっかりと余分な粉を落として薄くつけてください！薄い方がカリッと美味しく仕上がります😋

❸ 鶏肉を皮で包むように丸く成型して揚げるとジューシーに仕上がります✨

❹鶏肉を揚げ油に入れたあと、1分ぐらいは触らずに置いておいてください！

❺ 強火で約2分揚げる際に空気に触れさせることで、2度揚げしなくてもカリッと仕上がります！👨🏻‍🍳

❻揚げ油から鶏肉を取り出した時、余熱でしっかりと火を通してください！

質問等ございましたら、気軽にコメントください！お待ちしております💓

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2022.12.02 …
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