ラーメン店主が教える！究極の味玉の作り方！
材料一覧！
玉子 ５個
豚挽肉 １００グラム
茄子 1本
万能ねぎ 適量
にんにく微塵切り 小さじ1杯
生姜微塵切り 小さじ1杯
調味料一覧！
玉子茹でる時！
水 ８００CC
塩 小さじ2杯
沸騰してから 4分３０秒
タレ！
油 大さじ1杯
にんにく微塵切り 小さじ1杯
生姜微塵切り 小さじ1杯
水 ３００CC
豆板醬 小さじ1杯
酒 大さじ1杯
オイスターソース 大さじ2杯
醬油 大さじ1杯
砂糖 小さじ２杯
※お好みで花山椒や八角などの香辛料を使うとより本格的な味わいになりますよ～!(^^)!
今回はラーメン屋の僕が美味しいと思う半熟卵の茹で方と漬けダレの紹介です(^O^)／色んなアレンジも効くので是非一度試してみてくださいね～(笑)余ったタレは迷わずご飯にぶっかけて食べてくださいね～(^O^)／
皆様にとって良い一日で有りますように！
けんますクッキング初料理本☆
「プロのラーメン店主が教える3ステップ＆15分でできるワンパンレシピ」
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2021年3月24日(水)に
料理本の発売が決定しました！！！本当にファンの皆様のおかげです！
いつもありがとうございます！🙇本日2/26~
amazonさんにて先行販売開始！https://t.co/BEdMjASUIz夢だった念願の料理本！！
父の思いはこちらをご覧下さい🧑https://t.co/BGqpNOrXJE pic.twitter.com/YCmR8GqaJu— けんますと娘マネージャー🍜 (@kenmascooooking) February 26, 2021
#究極の味玉 #失敗しない半熟玉子の茹で方 #けんますクッキング
35件のコメント
皆さんこんにちわ❗けんますです❗複数の方から味玉レンジ加熱は爆発😡💣⚡の恐れがあるとコメント頂きました❗
本当に知識不足ですいません😃自分が試した時は大丈夫でしたがもしかしたら時間ご短くて爆発しなかったのかも知れません❗
という事でレンジで加熱する時は注意が必要だと思いました。
皆様、もし安全を取るならば鍋の加熱が安全かと思います❗
情報下さった皆様有り難うございますm(_ _)m
万能ネギ いいですね！
お疲れ様😊
ありがとうございます
作ってみます🤗
アメリカからいつも観させて頂いてます！ けんますクッキングの本もちゃんとAmazonで届きましたよ！二冊目の本も楽しみにしていますからね。
美味しそう！作ります(,,>᎑<,,)
けんますさんの料理は作りやすくて美味しくて助かっています(*ˊᵕˋ*)ﾉ"
作ってみました🎵
今味を染み込ませているところです😌
明日からのお弁当に使おうと思います。
けんますさんのお料理簡単で作りやすいので
大助かりです👍😄
いつも楽しい〰️💕
宇宙人やなすおが登場して楽しい味玉作りでしたね😊👍
ラーメンの具材には欠かせないです🍜
美味しそうな黄身の色❣️
これは真似っこですね^_^
初コメさせて頂きます('ω')ノ コロ〇で仕事が暇で、すっかり料理にハマってるおじさんです('ω')ノ
いつも動画参考にさせて頂き、楽しんで見ております♪
レンジ加熱→爆発ｗ●～* 面白そうｗ やってみますｗ
そんな事より、「お弁当に入れます」ってコメントしてる方がおられます( ﾟДﾟ) 💓←付けてる場合では無いですよ～半熟でも、ある程度「火」が入っていれば大丈夫でしょうが、この時期に半熟タマゴをお弁当は怖いですよ～( ﾟДﾟ)
小さなお子様のお弁当で、食べる本人が気付かずに・・・って考えあげないと・・・( ﾟДﾟ)
これからも、動画楽しみにしております♪(#^.^#)
作ってみたら、本当に、本当に最高でした＼(^-^)／‼️
ポテチや唐揚げが食べたくなった時、
この卵とナスと挽肉を食べれば、大満足。
油分はあるけれど、揚げ物の比ではないでしょうし、
体に優しそうです。
けんますさん、最高のレシピをありがとうございます🙇
茹でたまごレシピは気になりますが
焦げた菜箸とカセットコンロの活躍がなくなり
シリコンスプーンと黒い奴のオシャレな道具が
活躍していて‼️素敵だと思います👍👍👍
味たま食べてぇ～～～～🎵
今日は、「なすお」から来ましたね。想像を遥かに超えて、大爆笑でした。味玉、めちゃめちゃ美味しそう！
ナスと 卵の 置き方~🤣（笑）
www いつも美味しそうで鬼ヤバい👍
おいしそうですね！でもレンジで玉子は爆発しませんか？少し怖いです。
めちゃめちゃ美味しそ〜！！！🤤
フツーにご飯と食べても良さそう〜〜！
ご無沙汰してます。最近動画見てなかったのはレシピ本の方から料理作ってました。久しぶりに殿と２人でけんますさんの元気な声が聞きたくなって見たのが、【究極の味玉】と【肉蕎麦】でした。見る傍らで殿がヨダレたれそうにしながらじーっと画面釘付けなため、慌てて野菜室のナス取り出して昨日買って来たばかりの常温卵5個、挽き肉の確認して作りました。1時間置くわけだから、19時過ぎの夕食にはバッチリ間に合います！余ったらぶっかけ飯が美味しいと聞いたので、それにもチャレンジしてみます。後ほど報告しますね！
肉蕎麦は取り寄せたお蕎麦が到着しだい作りたいと思ってます。今日も元気をありがとうございます！
けんますさん作って食べました。ビールとワインと物凄くマッチング良く、ぶっかけ飯が最高と聞き私はミニご飯を用意したけど、その話を知らなかった殿（ダーリン）は、挽肉とナスの余りはどうするのか？食卓に付くまで1時間以上考えてたそうです。それがぶっかけ飯と聞いたら顔が緩んで嬉しがって、味玉食い付く前にぶっかけ飯食ってました（笑）そして、台湾の屋台で食べた【台湾そぼろ飯】を思い出したそうです。似てるけど違うんですが、、（台湾そぼろ飯は思い出して後日作ることに話まとまりました）コロナで海外旅行も行けないしでも思い出に花が咲いて食卓の会話が弾み過ぎました！
けんますさんを真似て殿が究極の味玉食べて「めちゃめちゃ美味しい楽しい」叫びすぎてうるさい（笑）楽しい夕食でした。
こんばんは😃🌃毎回同じのも見ますけど楽しくおしゃべりしながら分かりやすく説明するから楽しんで見ています💯🤗お体には気をつけてこれからも頑張って下さい😄💯🍻
作ったらメチャクチャ美味しかったです❗
早速今日はリピートで2回目作ります。今回はいっぱい作るぞ🤭
出来上がり黄身が片寄っちゃいましたね😅 けんますさん分かってるのに動画でお喋りもしないといけないし、混ぜるタイミングが遅かったのかな？ 黄身を中央にするにはお湯が温まって来る茹で始めから転がすのが肝心ですからね♨️😅 黄身が片寄ってると見た目だけで無く、おでんみたいに煮る時等、白身の薄い部分が破け、黄身が崩れ出す恐れも有りますからね💦
これとチャーシューとご飯食べたい
けんますさん、私のツボです‼️
笑いすぎて頭に入ってこない時あります❣️
1番は、ちくわの、俺だけかな？です！
楽しくて毎日みてます😆
テンションおかしいぞwww
なす男www
ガス台は都市ガスかプロパンガスかで火力が違うよ
なすと挽肉はなにか他の料理につかえないかな？
けんまつさんの料理は自分でも作れそうでよくやってみます。一番は味付けが何処の家にでもありそうな割りとシンプルなのが気にいっています。やたら調味料を入れるのみるとあっ、これないわってたまに買ってみても後使わなく結局期限切れってよくあるのでなるべくシンプルで簡単に出来るけんまつさんの料理は自分には合っていると思うし何より楽しそうに作ってるので観るだけでも楽しい気分になります。酎ハイタイム🍺が好きです。
最近、大根バージョンで作っています♥️
本当に美味しいです😄
作りました 美味しい❗私は障害児(者)のグループホームで、夜勤専門の勤務です 食事は宅配ですが、おかずは２品です かわいそうなので、自分で１品作って持っていってます これ、日曜に持っていきます みんなの「おいしい❗」っていう笑顔が眼に浮かびます😃
わ
今日は白菜バージョンを作りました🎵美味しいです☺️
いやぁ、味たまっていいですよね😊
大好きです！
お腹空いたです😅
油吸った茄子大好きですね。５円玉ぷらぶらもナイス！飾らないけどおいしさド真ん中で助かってます。それにしても、痩せてらっしゃるのは地獄の窯場にいるからなのかしらん。心配です。
言うほどきれいに切れてなくて草