ごぼうのミートソース風煮のレシピ
意外な相性の良さ！
ごぼうのミートソース風煮のご紹介です。
じっくり煮込んでごぼうを柔らかく煮ます♪
◎材料
ごぼう・・・1本
合挽肉・・・100g
玉ねぎ・・・1/4個
にんにく・・・1片
☆ミニトマト・・・5個
☆トマト系の野菜ジュース・・・1カップ
☆ケチャップ・・・大さじ1.5
☆中濃ソース・・・大さじ1
☆醤油・・・小さじ1
☆塩コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1
粉チーズ・・・適宜
◎手順
1．ごぼうは皮付きのままたわしで洗い、3~4㎝の長さに乱切りをし、10分ほど水にさらし、水気をしっかりきる。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。ミニトマトは4等分に切る。
2．フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、合挽肉を加えて炒め、塩コショウをする。そこへ、ごぼうと【☆】を加えてひと煮立ちさせたら、蓋をし弱火で15分程煮る。
3．【2】のごぼうが柔らかくなったら、蓋を取り、中火で汁気をとばしながら炒める。
4．器に盛って、お好みで粉チーズをふったら完成。