爽やかな秋の香りの【生姜と鮭のピラフ】
新米をおいしくいただくシリーズ第5弾は、生姜と鮭のピラフです。
秋の新米をさまざまな味で楽しみます。秋に出回る鮭を使い、香りの良い生姜を加えてピラフにしましょう。生姜は多めにして、少し大きめに切った方がおいしく仕上がります。生姜だけでピラフにするのもおいしいですよ。鮭は甘口では生臭くなるので辛口の方がいいでしょう。今回は厚手のお鍋を使い、具を炒めて炊きあげた洋風炊き込みご飯です。
撮影：中本浩平
スタイリング：丸山かつよ
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