甘酸っぱさがたまらない”しらす入り”ちらし寿司
✔️ポイント
☆ご飯はやや硬めに炊いておくとよいです👩🍳
▼今回のレシピ
＜材料＞ 2〜3人分
米 2合
釜あげしらす 150g
生しいたけ 2枚
卵 3個
大葉 10枚
すりごま 適量
【調味料（すし酢）】
酢 大さじ4
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1
※分量はお好みで調整してください
【生しいたけ用調味料】
本だし 小さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
＜手順＞
① 水180ccに本だしを小さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1に生しいたけを入れ、甘辛くなるまで煮ます。粗熱を取ってしぼり、細くカットしておきます。
② 別の容器に、たまご3個、砂糖少々、塩少々入れ、かき混ぜます。フライパンに油をひき、中火で炒り卵を作ります。
③ ご飯にすし酢を入れ、混ぜ合わせ、すりごま、釜あげしらす、生しいたけ、炒り卵、細くカットした大葉を入れ、しゃもじで切るように混ぜたら完成です♪
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