油を絡めて超時短！鶏むね肉となすのうまポン焼き

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なすは油を吸いやすいので、油を絡めてから調理すると少ない油で時短調理ができます！

【鶏むね肉となすのうまポン焼き】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分　※漬け込み時間は除く
鶏むね肉　1枚
なす　3本
A　砂糖、酒　各小さじ1
A　塩、こしょう　各少々

片栗粉　大さじ1
サラダ油　大さじ1

B　ポン酢しょうゆ　大さじ2
B　砂糖、鶏ガラスープの素　各小さじ1

小ねぎ（小口切り）、白ごま　各適量

【詳しい作り方】
１．鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れ【A】を入れてしっかり揉み込み10分以上置き、片栗粉をまぶし、なすは乱切りにしておく。

２．フライパンにごま油となすを入れて油を入れてよく絡めたら鶏肉を皮面から入れて中火で加熱する。

３．時々なすを返しながら4分焼き、鶏肉を裏返しにして蓋をし更に3分加熱する。
その際なすを時々返しながら焼く。

４．【B】を入れてよく絡め、お好みで小ねぎと白ごまをふる。

【ポイント】
＊ポン酢しょうゆは【味ポン】を使用しました。
＊鶏肉の厚さによって焼き時間は調節してください。
＊油は【米油】を使用しています。ごま油などお好みの油でＯＫ！

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