給食人気メニュー #こぎつねご飯 カンタンだけど旨みたっぷり【混ぜこみタイプ】レシピ
@nohara_slです！保存は右の…から♪材料は👇🏻
＼お揚げたっぷり♡子ぎつねご飯／
フォロワーさんに、給食の好きだったメニューを聞いたとき、こちらのごはんが上がりました。
子ぎつねご飯は、お揚げたっぷりの混ぜご飯。
お揚げのコク、切り干し大根の天然の甘さで、うま味タップリ。
米飯缶が空っぽになって返ってくるクラス続出の
人気メニューです。
味が決まりやすいように、混ぜこみタイプにアレンジしました。
このままでもおいしいですが、小さく切った鶏肉を入れて、豪華版にするのも良いですよ！
おうち用レシピでぜひ作ってみてください♡
【材料】ごはん2合分
油揚げ 2枚
切り干し大根 20ｇ
にんじん 約50ｇ
すりおろししょうが 小さじ1/2
ごま油（炒め用） 大さじ1
顆粒だし 小さじ1
水 200～250ml
砂糖 大さじ1
味醂 大さじ2
しょう油 大さじ2
炊いたご飯 2合
炒りごまや刻みネギはお好みで！
①切り干し大根は水で5分程度つけて戻し、
水気を絞ってから、はさみなどで短く切っておく
②油揚げは油抜きし、にんじんと共に短い細切りに
③フライパンにごま油、すりおろししょうがを入れ、少しなじませたら火をつけて、しょうががジリジリとしてきたら、油揚げ、にんじん、切り干し大根を入れて軽く炒める。全体に油をまわす感じで。
④③に水と調味料を加え、沸騰してきたら中火にして、時々混ぜながら汁気がほぼなくなるまで煮る。7分～10分。落としブタをすると、なお良しです。
⑤炊き立てごはん（できれば、で良いよ）に④を加え、さっくりとムラなく混ぜたらできあがりです！
おにぎり最高です♪（冷凍できます）
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