【料理】これで免疫力が上がる！ピリ辛豚ニラ丼 [Cooking] This will boost your immunity! Spicy pork garlic bowl
香椎原病院 病院管理栄養士のヘルシークッキング
http://www.kashiihara.or.jp/
ピリ辛豚ニラ丼
暑さに負けないためにスタミナをつけよう！
夏バテ予防にはビタミンB1（疲労回復ビタミン）が重要
日頃の疲れや暑さで食欲は落ちていませんか？そうめんやビール、冷たいスイーツなど糖質過多な食事になりやすい夏。このような食事に偏ると糖質の代謝を促したり、アルコールを分解する時に必要なビタミンB1が不足するため、夏バテを引き起こしやすくなります。豚肉にはビタミンB1が多く含まれており、この時期に積極的に摂りたい食材です。今回の料理で使用したニラはアリシンが多く含まれており、ビタミンB1の吸収を高めてくれます。暑さに負けないためにもしっかり食べてスタミナをつけましょう。
豚ニラ丼（作り方） ＜材料（２人分）＞
・ご飯 300g
・豚ミンチ 150g
・ニラ １/２束
・人参 30g
・生姜 5g
・油 大さじ１
（ソース）
酒 大さじ１
オイスターソース 大さじ２/３
鶏ガラスープの素 大さじ１/２
味噌 小さじ１
砂糖 小さじ１
豆板醤 小さじ１
・卵 ２個
(585Kcal塩分約2.５g) 調理時間１５分
＜作り方＞
① 温泉卵をつくる。
② ニラは3㎝、人参も3㎝程度の千切り、生姜はみじん切りにする。
③ Aを混ぜ合わせておく。
④ フライパンに油をひき、生姜を入れる。豚ミンチを入れ炒める。
⑤ ミンチ肉の色が変わってきたら人参、ニラを加え炒める。
⑥ ある程度火が通ったらAを加える。
⑦ 丼に御飯をよそい、上に⑤と温泉卵をのせる。
【ポイント】
食欲増進効果があると言われている豆板醤や生姜も使っています。短時間で調理が出来て、効率的にビタミンB1が摂れるピリッとした辛さのある一品です。お好みでゴマ油を垂らすと風味豊かになります。
＃栄養 ＃調理 ＃簡単 #ヘルシー
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Vitamin B1 (fatigue recovery vitamin) is important for preventing summer heat fatigue
Are you losing your appetite due to daily fatigue and heat? Summer is prone to sugar-rich meals such as somen, beer, and cold sweets. If you are biased toward such a diet, you will be more likely to cause heat fatigue because you will not have enough vitamin B1 to promote sugar metabolism and break down alcohol. Pork contains a lot of vitamin B1, and it is an ingredient that you want to take positively at this time. The garlic used in this dish contains a lot of allicin and enhances the absorption of vitamin B1. Eat well and add stamina to survive the heat.
Pork garlic bowl (how to make) Ingredients (for 2 people)
・ Rice 300g
・ Minced pork 150g
・ Garlic chives 1/2 bundle
・ Carrot 30g
・ Ginger 5g
・ Oil 1 tbsp
(sauce)
Sake 1 tbsp
2/3 tbsp of oyster sauce
1/2 tablespoon of chicken glass soup
1 teaspoon of miso
1 teaspoon sugar
Doubanjiang 1 teaspoon
・ Two eggs
(585Kcal salt content about 2.5g) Cooking time 15 minutes
How to make
① Make hot spring eggs.
② Cut the garlic chives into 3 cm pieces, the carrots into 3 cm pieces, and the ginger into fine pieces.
③ Mix A.
④ Add oil to a frying pan and add ginger. Add minced pork and fry.
⑤ When the color of the minced meat changes, add carrots and garlic and fry.
⑥ Add A when cooked to some extent.
⑦ Pour rice into the bowl and put ⑤ and hot spring eggs on top.
point
We also use doubanjiang and ginger, which are said to have an appetite-promoting effect. It is a spicy and spicy dish that can be cooked in a short time and can take vitamin B1 efficiently. If you like, add sesame oil to make it more flavorful.
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