ガーリッポン酢で！なすとれんこんの重ね蒸し ｜ How to Make Steamed Chicken, Eggplants and Lotus root with Garlic ponzu

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■材料
・鶏ひき肉(もも) 　　　　　　200g
・なす 　　　　　　　　　　2本(160g)
・れんこん 　　　　　　　　100g
・ねぎ 　　　　　　　　　　1/2本
・細ねぎ(刻み) 　　　　　　適量

☆肉だね調味料
・酒 　　　　　　　　　　大さじ1
・塩 　　　　　　　　　　小さじ1/4
・こしょう 　　　　　　　　少々
・片栗粉 　　　　　　　　大さじ1

★ガーリックポン酢
・ポン酢 　　　　　　　　大さじ3
・おろしにんにく 　　　　小さじ1
・おろししょうが 　　　　小さじ1

■調理工程
1. なすはへたを切り落とし、横1cm幅に切る。れんこんは5mm幅に切る。ねぎはみじん切りにする。
2. ポリ袋に鶏ひき肉、ねぎ、☆を入れてもむ(肉だね)。ポリ袋の先端を切り落とす。
3. ボウルに★を入れて混ぜる(ガーリックポン酢)。
4. ポリ袋の先端を切り落とす。
5. 耐熱容器にれんこん、なすを並べ、肉だねをしぼる。同様にくり返し順に並べる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで5分ほど加熱する。一度取り出してガーリックポン酢をまわしかけ、ラップをせずに600Wで1分30秒加熱する。
加熱時間は目安としていただき、肉に火が通るまで様子を見て加熱時間を調整してください。
6 . 細ねぎをちらす。

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