戻さずに使う奥薗流の乾物テク。食物繊維たっぷりのヘルシー常備菜です。
【切り干し大根と豚肉の生姜煮】
切り干し大根には、食物繊維、鉄分、カルシウム、葉酸など、体にいい成分がたっぷり。
美味しくて食べて、腸内環境もばっちり整いますよ。
戻さず使う奥薗流の乾物テクなら、思い立ったらすぐに作れ、
10分で完成するので、乾物初心者の方も、気軽に挑戦してみて下さいね。
冷蔵庫に入れておけば、4～5日は保存可能。
お弁当にもおすすめです。
【材料】
Ａ）豚肩ロース薄切り････････････150ｇ
片栗粉･･････････････････････小1
醤油････････････････････････小1
Ｂ）切り干し大根････････････････40ｇ
しょうが････････････････････1かけ
水･･････････････････････････100㎖
醤油････････････････････････････大1
かつお節････････････････････････1パック（4ｇ）
ごま油･･････････････････････････適量
【▼読む日めくりレシピはこちら🍳】
http://6j3zbjen.keygrip.jp/?post_type=recipe&p=14456&preview=true
【その他の乾物レシピ】
★ひじきそぼろ
★切り干し大根入りソース焼きそば
★麩のバターシュガークッキー
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37件のコメント
すごく美味しかったです！切り干し大根を常備して、また作ります！
作りました。いいですね❣️美味しかったです♪
ありがとうございます😊
簡単で良いよにゃー。早速今夜作ってみます。切り干し買いに行かないと。
先生の料理は乾物の隠れたポテンシャルを引き出しています🤔
乾物の新しい可能性を見出したレシピをこれからもよろしくお願いします🙏
切り干し大根のスープのレシピ
教えて欲しいですー!
私も作ってみました☺️
切り干し大根の柔らかな甘みがして、優しい味でした🎵
砂糖も味醂も入れない！感動しました♪
切り干し大根の煮物好きだけど、肉はあまり好きでない70歳母が好きそうなメニューです。
生姜焼きもこうなるといいのかもしれません。
参考にします。
ありがとうございます。
何時も目から鱗が落ちる美味しい料理ありがとうございます。鰹節量も違うのでしょうかですが近所のスーパーやお店を探しても売ってないのです。以前はあったけどどこも取り扱って無いんです。花鰹節を使う場合どうしたらいいですか❓️量とかも違うのでしょうか。
とっても美味しかったです！
美味しいですよね素敵なメニューね…🎊🎀🧚
この豚肉と切り干し大根、こんなに簡単に出来るのに凄く美味しい〜! 何度作っても美味しい〜と思えるので初コメントです。お醤油だけで本当に十分でした。こんなレシピを考える先生は天才👍
ツナでも美味しそう
切り干し大根は比較的に国産🇯🇵が多いのでよく利用させていただきます‼️しかしどちらかと言うと煮物に厚揚げ等と炊いたりして多く使っていましたので💦
今回の豚肉🐷との炒め物にはすぐ使ってみます🙆♀️🙋♀️🙆♀️🙋♀️
とっても美味しかったです💕完食！切り干し大根の甘みで、お砂糖もみりんも全く必要なしでした。いつも素敵なレシピをありがとうございます😊
切り干し大根とかつお節は給料日前のお友だちなので、豚こまだけ用意すればよいのが楽ちんでよいです😊
今日のお昼はこれにします♬
これ大好き。切り干し大根は、絶対砂糖なしでいいと私も思っていたので、奥薗さんもなんだと嬉しくなりました。煮物ばかりで…こんな食べ方もあるのだなあと、奥薗流の切り干し大根レシピに驚き。面白い。
作ってみました。我が家ではかさ増しで大根と生姜多め！気が付けばお肉が残って大根と生姜が売れてわずかに残る現象が・・聞くと
「大根と生姜が味吸ってて美味しい、なんなら肉よりご飯に合う」とのこと、それを聞いて「さようですか・・」と私は肉をモリモリ頂きました。
夏の食欲無いときなんかにもいいかもですね～。
実はコメントが遅くなりましたが、これも弁当のヘビロテです。かなり好評です。
一人暮らしには、分かりやすい解説でたすからります。料理するのが楽しくなりましたこれからも教えて、ください。
すごく、良かったです。両親が、冬大根を、苦労して、切り干しにしたのを頂きましたが、いつも熱湯で戻して、砂糖やみりんも使っていました。こんな美味しい食べ方があるなんて、驚きです。ぜひ、作ります。いつも有難うございます。感謝しています。
このレシピ、最高です！
切り干し大根大好きですが、今まで水に浸けて戻したりギューギュー絞ったり手間がかかるイメージでした。
この方法なら時間も手間もかからず、大根の甘みを利用してお砂糖も使わず、とってもとってもおいしくできて栄養満点！感動ものです。
0:30 材料
0:52 切り干し大根の下処理
2:28 奥薗下味豚の準備
4:36 水滴技でフライパンを加熱
4:39 ごま油で豚肉を炒める
6:10 切り干し大根を加える
生姜をすりおろす
6:59 水を入れて蓋をして煮る
7:39 蓋を取る
8:08 醤油を入れ煮詰める
9:20 火を止めて鰹節
ーー
10:03 試食
シンプル✨
健康的✨
切り干し大根
オカカ
豚肉
早速作ります✨
切り干し大根の煮物が体にいいと思って作ってましたが飽きて来たので、奥薗先生のこちらのレシピ作ってみました。初めて作ったけどめちゃうまでした！
ありがとうございます😊
逆に奥園先生が切り干し大根の煮物する時って、奥園先生流だと時短で美味しいのかなと気になります。良ければレシピ見せていただきたいです。
今日は🍀
ぶしぶしって!
言わなかったね🐭
良いね🐭
美味しそうだね
はじめまして。
これって「切り干し大根の万能ハリハリ漬け」を使って作る事は出来ますか？
😋😋😋😋😋😋😋
ブシブシ😆😆
切干大根が好きになりました。ありがとうございます。砂肝の簡単なレシピを教えて頂きたいです(^^)
切り干し大根買っただけで、レシピが思いつかなかったので早速試してみたいです。
簡単でとっても美味しそう😋
こういう乾物レシピを求めていた
お醤油と生姜だけでもすごい美味しい！子供もパクパク食べて「おかわりないのー」
切り干し大根大好き❤
何時もにこやかで楽しい料理教室、有難うございます。今日の口紅の色がお似合いで素敵です。
この動画をみて奥園さんのイメージが変わりました！
以前はズボラという言葉が世に広まったきっかけのような感じがありました。主婦はいつも一生懸命でズボラではないと思っていたので、なんか距離をおいていました。今回の動画から、主婦の謎に答え、調理の無駄を省く提案をされていて嬉しかったです。ありがとうございます！
切り干し大根は味噌汁に入れています。重宝ですよねー
私が作ると、味が濃くなってしまいます、自分では、薄口に作ったつもりなのに、家族に塩っぱいといつも言われています。