第１回「具だくさんみそ汁コンテスト」一般の部　最優秀賞レシピ紹介

第１回「具だくさんみそ汁コンテスト」一般の部　最優秀賞レシピ紹介

第１回 具だくさんみそ汁コンテスト　
一般の部 最優秀賞レシピ 「元気もりもり 体が喜ぶ汁 夏野菜もったいないをなくそう」
〇ＰＲポイント
　季節の野菜が安く手に入る時に干し野菜にすることで「もったいない」をなくし、手軽に使えます。
〇材料（４人分）
　干し野菜（夕顔、人参、ささげ、なす、えのき、かぼちゃ等 野菜はなんでもOK）
　玉ねぎ（適量）、青ねぎ（適量）、油揚げ（１／２枚）、信州みそ（３５ｇ）
　顆粒だし（適量）、水（６００ml）
〇作り方
　１　干した野菜を軽く水洗いしてふやかす。
　２　油揚げは短冊切り、青ねぎは小口切りにする。
　３　鍋に分量の水を入れ、火にかける。沸騰したら１と油揚げ、玉ねぎを入れ３～５分煮る。
　４　だしと信州みそを入れる。
　５　器に盛り付け、青ねぎをかざれば完成。

第２回 具だくさんみそ汁コンテスト(2020)開催決定！！
募集テーマ
「松本の新しい郷土食へ ～信州産みそを使用した、野菜たっぷりおいしい具だくさんみそ汁～」
↓↓応募詳細、用紙はこちら↓↓
http://www.city.matsumoto.nagano.jp/kenko/kenkojumyo/syokuiku/gudakusan.html
応募締め切り2020年８月20日（木）松本市役所健康づくり課必着
皆さんのご応募お待ちしています♪

松本市では、主食・主菜・副菜を組み合わせた食事を1日２食以上はそろえようという「１日２食は３皿運動～１・２・３でバランスごはん～」を推進するため、「おいしく食べよう 具だくさんみそ汁運動」に取り組んでいます。「具だくさんみそ汁」は、１杯で「副菜」や「主菜＋副菜」がそろうため、主食・主菜・副菜の３つのお皿が簡単にそろえられ、時間のない時でも簡単に食事のバランスを整えることができます。*この運動をより多くの市民の方に知ってもらい、個人の実践につなげるため昨年から「具だくさんみそ汁コンテスト」を開催しています。
　*たんぱく質源（肉や魚、卵など）「主菜」を野菜がたっぷり入ったみそ汁「副菜」に入れると１杯で「主菜+副菜」になります。この１杯と一緒に主食（ごはんなど）を食べることで簡単にバランスが整った食事になります。