【伝統のきゅうりキムチ（オイソベギ）の作り方】ひと口サイズでパクッ｜大胆かつ簡単な〇〇な方法で作る韓国伝統のキュウリキムチ｜オイソベギ レシピ｜オイソベギ 作り方

きゅうりとにらの緑が食卓を鮮やかにしてくれて、1週間くらい楽しめそうです！ありがとうございました😆

こんにちは！２日前にヨンジョンさんの動画に偶然出会いました❤️ラッキーでした！
過去の動画も見せていただきました！美味しそうなのがいっぱいですね！
辛いものは大好きですが、体が刺激物に弱く、酢や唐辛子で胃を痛めやすく苦労してます(笑)
このレシピや作り方は良い意味で適当できっちりしてないから、私の胃をいたわる分量で作れそうです❤️
今日は過去動画の夏の白菜キムチに挑戦しました🎵唐辛子少し減らして優しく、優し～く混ぜ混ぜです😌💓

先日登録したばかりです。初めて知った方だと思っていましたがブログに飛んでみたら、貴方のブログ知ってました！！韓国には行った事ないけど料理に興味があって数年前に見つけました。
勝手に再会できたみたいで嬉しい😃

最近　先生の動画を拝見する様になって過去動画もコツコツ見ています。

この季節なのにキュウリが安売りされていたので早速作ってみました。
美味しい！美味しかったです！
数日経っても食感が損なわれず白ご飯が進む🍚進む！

また、絶対に作ってみたいです。
沢山のコメントに返信されている先生の姿勢、とても素敵です。

伝統のきゅうりキムチ（オイソベギ）を一口サイズで！今回は塩漬けの方法が大胆ですよ～
こちらの方が見やすいということで「目次」を下記にも記しました。

🔽Instagram:(インスタグラも見て下さいね！）https://www.instagram.com/yeonjoung.k/?hl=ja

ヨンジョンの初の韓国料理レシピ本が出来ました！

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書籍『ヨンジョンの幸せ韓国ごはん』と特別レシピ動画がセットになったAmazon限定版です。動画では書籍に掲載しきれなかった特別なレシピ「カボチャソルギ」と「キョンダン」をご紹介します。

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マイナビBOOKSにて書籍版をご予約、ご購入いただいた方に、数量限定でキム・ヨンジョンさんのサイン入り書籍をお届けします！

期間内でも数量に達し次第終了となりますので、ぜひお早めにご注文ください！

(目次)

0:00 伝統のきゅうりキムチ（オイソベギ）の作り方

2:47 きゅうりの選び方

3:10 きゅうりの切り方～切れ目の入れ方

5:21 塩漬け・今回の目玉のコツ！のやり方

6:59 オイソベギの野菜紹介～切り方

8:37 きゅうりキムチの味付け

11:06 塩漬け確認

11:34 水切り確認

11:58 味付けをきゅうりに入れていきます

14:11 次の日～

14:41 盛り付け～完成

★伝統のきゅうりキムチ（オイソベギ）材料

胡瓜　－－1キロ（8本）

ニラ　－－　100ｇ

玉ねぎ　－－　100～150ｇ

★味付け

唐辛子粉（キムチ用）　－－　50ｇ

アミの塩辛　－－　大さじ1

カナリエキス又はイワシエキス又はナンプラー　－大さじ3

蜂蜜ーー大さじ2

おろしにんにくーー大さじ1.5

おろし生姜　－－　小さじ2

★ポイント

アミの塩辛がない場合は　－－牛ダシダ　小さじ1

（関連動画）
🔽「大根水キムチ」や「株で作る白菜キムチ」など、その他のキムチ料理はこちら

https://www.youtube.com/playlist?list=PLmht-AOSetonMftR4ZuGHWEasNyLFEVCN

🔽YouTubeヨンジョンがよく使う【韓国調味料紹介】

https://www.youtube.com/watch?v=hcSIAbS3qo0

かわいい💞

初めて見ました。
楽しかったし作ってみたいと思いましたね(^^)
ところで「あみ」の塩辛のあみってなんですか？？？

美味そう🤤

もう先生が可愛すぎて癒されます😂❤

いつもありがとうございます‼️
今日はこの動画の三倍を挑戦しようと
思います。
先日はネギのキムチに挑戦しましたが
カナリエキスも分量が多い分
増やしましたら
生臭く食べきれませんでした。

カナリエキスは
やはりかけ算方式は
ダメでしょうか？

チョンマルテダネヨ。マアニマシケンネヨ。クデロ、マンドルコエヨ。にんじんが、きゅうりの栄養をこわすのでいれないといううこと、一口で食べられるかたち、さんこうにします。ありがとうございました。タウメヌン、カクテキルルカルチョジュセヨ
チグム　ハングゴ、コンブハゴイッソヨ

日本語がすごく上手ですね！！！

こんにちは＾＾　　冬から最近迄、ヨンジョン先生の白菜キムチレシピでずっとキムチを漬けていました。
そして我が家のランチタイムには、キムチチャーハンがヘビーローテーションで登場しています＾＾ｂ
今度夏バージョンの白菜キムチレシピに挑戦してみようと思っていて、その前にこちらのきゅうりキムチを作ってみました＾＾
白菜キムチも想像より作り易かったですが、キュウリはもっと楽に作れました♪（あっという間にできちゃった感じ（笑））
水曜日に漬けて、昨日は味見程度、今日から本格的に食べます♪
昨日旦那が『きゅうりキムチもすごく美味しい！』と喜んでいました＾＾
ヨンジョン先生、みっくんさん、いつも不安に思う人に寄り添った動画をありがとうございます！

栽培しているきゅうりが毎日たくさんとれているので、オイソベギ作ってみました。とっても美味しくてこの夏何度も作りたいです。先生のレシピはどれもとっても美味しくて大好きです。

昨日作って今日食べました💗✨
初めて作ったオイキムチ、すごく美味しく出来ました〜😍❤️🙏
先生の昔のブログのキンムチムも大好きなんです〜💗💗💗

これからも時短で出来る韓国料理教えて下さい！今日作ります！ありがとうございました。

この動画見て作ることにしました！ちょっと量が多いし、初めてだから量を半分にしてやってみたいと思います！！丁寧な説明ありがとうございます！

オーストラリアのシドニーのシティにあった韓国惣菜屋さんにあった胡瓜キムチ美味しかったです。

영정씨에、음식을 공부하고있습니다😊영정씨진짜미인에요💕

お料理のレシピ以外にヨンジョン先生の元気ももらってます
先生のレシピで作ったお料理は友人に振舞っても大人気です
日韓ハーフの友人にも「実家で食べてたものより美味しい」って言われましたよー

先生の動画いつも楽しく拝見しています✨
きゅうりが安いのでオイソベギを作ろうと思ってるのですが、玉ねぎを大根に変えるとかなり水っぽくなってしまいますでしょうか？

「簡単」しかも「材料少ない」のに
すっごく美味しかったです😍💕
美味しすぎてヤバイ🥰何度も作って毎日食べてます💕💕💕

シュッゴクぅ～　オイシ　ナンダカラぁ～🥒🧄🧅
しあわせ😻

ヨンジョン先生の説明も優しく解りやすくて好きです✨
代用でナンプラーとダシダで作れました😊

作った直後、冷蔵庫に入れたほうがいいでしょうか？
それとも常温で数時間、発酵させたほうがいいでしょうか？

早速ニラと唐辛子を買ってこなくちゃ😮