サムギョプサルに欠かせないサンムにエゴマの葉も巻いて漬けたら最高！
代表的な韓国料理の「サムギョプサル」ですが、いろいろな野菜や薬味と一緒に楽しめますね！
プリップリの豚バラ肉と、サンチュや、キムチ、ナムル、えごまの葉などの野菜を乗せて、コチュジャンやサムジャンをつけて食べたらもう、美味しいヘルシーでいくらでも食べれてしまいます！
そんなサムギョプサルですが、最近は、大根の甘酢漬けの「サンム」と一緒に食べるのが流行ってます！
サンムは、サムギョプサルはもちろん、イイダコの「チュクミ」など、あらゆるものと巻いて食べたら、さっぱりとして、食べやすくなりつつ、相乗効果をもたらしてより一層、料理が美味しくなります！
今回はそんなサンムの進化系として、大根をえごまの葉で包みつけこむ、えごまサンムの作り方をご紹介します！
これの動画を見て、これ作れば、いつもの焼肉やサムギョプサルがより一層美味しくなること間違いなしですので、是非試していただきたいです！
しかし、「えごまの葉」って普通にスーパーに売ってますか？あまり一般的なスーパーでは見かけませんよね？
そこで、今回は、どこにでも売っている、「大葉」をえごまの葉の代用として使って作ってみました！
これまた最高でした！
想像しているよりも、遥かに美味しいですよ！
■ 材料
– 大葉（あれば、えごまの葉）20枚程度
– 青唐辛子 １本〜２本程度（なくても良い）
■ 味付け調味料
– 塩 大さじ１
– 砂糖 大さじ１．５
– お酢 大さじ３〜４
– スプライト 180〜200cc
■ チャプター
00:00 オープニング
00:05 調理開始 – 大根の下処理、カット
00:49 大葉（えごまの葉）で大根を包む
01:49 味付け
02:37 漬け込み完成
02:47 豚肉を巻いて食べてみる
■ えごまを使わないシンプルなサンムの動画はこちら
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