出汁からとる味噌汁◆管理栄養士圓尾の和ごはんチャンネル
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今回は結構ぜいたくに使っていますが、昆布はこの半分ぐらいの量でも十分出汁がとれます◎
10件のコメント
本格的に出汁を取ったら、あんなに黄金色になるんだなぁと感心しました。自分は料理は苦手ですが、日本人なので味噌汁は美味しく作れればと思います。着物のブログから拝見したクチですが、タメになりました。ありがとうございます！
沸かして…ってところは動画ではとばされてますが、一回沸騰させてるって事ですよね？
味噌汁には二番だしですよ。一番だしはお吸物に。
昆布って一昼夜おく必要ないんですね。
出汁をとった後の昆布はどうされていますか？
鰹節入れてから5分ぐらい置いてから…目からウロコでした。やってみます。有難うございます。
出汁を取るときの分量を教えてください
家庭向けに特化されていてとてもわかりやすかったです。
私は今味噌汁作りにハマっているんですが、各種味噌の特性と、どの具材や出汁を組み合わせるとおいしいのか実験してたんですが、なんだかわからなくなってスランプになってしまいました💦
具材や出汁・味噌の組み合わせのコツなんかがあったら教えてください┏○))ﾍﾟｺ
具沢山😊味噌汁✧︎*°
いいですね❣️出汁💡
圓尾先生、尊敬しますぅ🙇♀️
Youtubeありがとうございます❣️
だしがらはどうするの？
いい素材だと灰汁は出ないの？