【ジャージャーうどん】食欲そそる、濃厚コクうま本格肉味噌
濃厚コクうま本格肉味噌のジャージャーうどん。
中華麺ではなくうどんなのでとってもお手軽♪
とろみのある肉味噌がうどんによく合います！
ぜひお試し下さい。
【材料】2人分 【時間】10分
豚ひき肉…200g
しいたけ…2枚
たけのこ水煮…50g
きゅうり…1/3本
にんにく（すりおろし）…小さじ1
サラダ油…小さじ1
A甜麺醤…大さじ2
A練りごま、醤油、紹興酒（酒可）…各大さじ1
Aきび砂糖…小さじ2
A豆板醤…小さじ1/2
B水…100ml
B中華だしペースト…小さじ1/4
C片栗粉…小さじ1/2
C水…小さじ1
ごま油…少々
冷凍うどん…2玉
【作り方】
下準備 冷凍うどんは解凍しておく。
①しいたけとたけのこ水煮はみじん切りにする。
きゅうりは細切りにする。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。
③しいたけ、たけのこ、にんにく（すりおろし）を加えてさっと炒めたら、Aを加えて全体に絡める。
④Bを加えて煮立てたら弱火の中火にして2分煮る。
⑤中火にして水溶き片栗粉Cを数回に分けて入れ、とろみをつけたらごま油を加えてさっと混ぜる。
⑥器にうどんときゅうりを盛り付け、肉味噌をかける。