【子供が喜ぶ簡単レシピ】和田明日香×『肉団子のスープ 給食の思い出』～栄養たっぷりスープ～

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『肉団子のスープ 給食の思い出』
★材料＆レシピ★
～材料～
鶏ひき肉　…２５０ｇ
塩　　　　…少々
Ａ—————————————-
玉ねぎ　　…１/４個(５０ｇ)
卵　　　　…１個
炒りごま　…大さじ１
醤油　　　…小さじ１
片栗粉　　…大さじ１
——————————————
Ｂ—————————————-
水　　　　…４カップ
鶏がらスープの素(顆粒)
　　　　　…大さじ１と１/２
塩　　　　…小さじ１/２
にんにく　…１片
春雨(乾燥)…３０ｇ
しいたけ　…２枚
——————————————-
ごま油　　…大さじ１
小ねぎ　　…２本

▼今回のレシピはコチラ▼
下ごしらえ
◎Ａの玉ねぎはみじん切り
◎Ｂのにんにくは重たいボウルや瓶の底でバンっと叩いてつぶす。しいたけは薄切りにする。小ねぎは小口切りに。

作り方
１…ボウルに、鶏ひき肉と塩を入れて粘りが出るまでこねてから、Ａを加えてさらにこねる。
２…鍋にＢを入れて火にかける。春雨は煮ている間にやわらかくなるので、戻さずそのまま入れて大丈夫。煮立ったら１をスプーンで丸くすくって加える。
３…アクを取りながら煮込み、肉団子が浮いてきたら火を止めて、香り付けにごま油を回し入れる。器に盛って小ねぎを散らす。

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