世界一ずぼらな「電子レンジ4分」で作るナスとひき肉のカレー【レンチンカレー】ベイガンキーマカレー

世界一ずぼらな「電子レンジ4分」で作るナスとひき肉のカレー【レンチンカレー】ベイガンキーマカレー

【ナスキーマカレー】
ナスにスパイスや肉汁がたっぷり染み込んだナスキーマカレー
とてもレンジで４分で作ったとは思えないくらいの味わいです。ぜひ作ってみてください！

ー材料(1人分)ー
A
・なす　1本（5mm厚の輪切り）
・合い挽き肉　100g　
・トマト　1/4個（50gほど。ざく切り）
・フライドオニオン（サラダ用のトッピングに使われるようなものでOK）大さじ１
・おろしにんにく　小さじ1/2
・おろししょうが　小さじ1/2
・塩　小さじ1/2
・ターメリック　小さじ1/2
・クミンパウダー　小さじ1/2
・コリアンダー　小さじ1/2
・チリペッパー　小さじ1/4（お好みで）

・ヨーグルト　大さじ１

ー作り方ー
①Aの材料をナスを一番下にして耐熱ガラス容器に入れる。
②ふたをして600Wで4分加熱します。ふたがなければふんわりラップをする。
③加熱後、ヨーグルトを加え、トマトの実を潰すようにして混ぜ合わせる。

関連動画：世界一ずぼらな電子レンジ3分で作るチキンカレー【レンチンカレー】

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印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2022年11月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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関連動画：世界一カレーの好きな女の子が教える本格簡単なインドカレーの作り方
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