ビールがうますぎる！「シャキシャキもやしの坦々風炒め」──『美虎』五十嵐美幸オーナーシェフ｜チルごはん
#中華 料理店「美虎（ミユ）」のオーナーシェフ#五十嵐美幸 直伝！
#ビール のおつまみにピッタリな「シャキシャキもやしの坦々風炒め」のレシピをご紹介。
水分が多くべちゃっとなってしまいがちなもやしは、油でコーティングして蒸し焼きにすることで、シャキシャキ感を保てるそう。
家庭の定番食材「もやし」料理もこれでワンランクアップ間違いなし！
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2件のコメント
もやしの坦々風？どうせ豆板醤とごま油やろ？と、思ったら・・・ そうか！もやしは炒める前に油でコーティング
もやしは炒めるよりも蒸す！なるほどなぁ～ 滅茶苦茶役に立つ知識でした！ 五十嵐さんいつも拝見してますよ
取材者のノリが表面的すぎてうける、