【作り置き 】味付けいらず！ 鶏ささみ の 明太 チーズ ピカタ の作り方 レシピ
鶏ささみ の 明太 チーズ ピカタ のレシピと作り方を動画でご紹介します。スライスチーズと明太子をささみにはさみ、卵液にくぐらせてピカタにしました。チーズと明太子の組み合わせで、はずれなしのおいしさに！おつまみにもぴったりな 作り置き レシピです。
■材料（2人分/20分)
・鶏ささみ：4本
・明太子：3本(100g)
・スライスチーズ：4枚
・酒：大さじ2杯
・塩こしょう：少々
・小麦粉：適量
＜卵液＞
・卵：2個
・粉チーズ：大さじ2杯
・パセリ：少々
・サラダ油：大さじ2杯
■下ごしらえ
・鶏ささみは筋を取り除きます。
・明太子はラップに包んで端をはさみで切り落とし、中身を押し出します。
・スライスチーズは半分に切ります。
・パセリはみじん切りにします。
■作り方
①ささみは縦に切れ目を入れて開き、ラップをかぶせて麺棒で叩き広げて、バットに移して酒をまぶします。
②①に明太子、スライスチーズ2枚をのせて半分に折りたたみ、両面に塩こしょうと小麦粉をまぶします。
③ボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズ、パセリを加えて混ぜ合わせて、②をくぐらせます。
④フライパンにサラダ油を引いて熱し、③を並べ入れて中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返し、3〜4分焼いてできあがりです。清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりください。お弁当に入れる際はレンジで温めて、粗熱を取ってから詰めてくださいね。
■コツ・ポイント
ささみに小麦粉をまぶすことで卵液が絡みやすくなります。お好みでマヨネーズやカレー粉を加えるのもおすすめですよ。作り置きで保存をする場合は、中の明太子に火が通っているかしっかりと確認してくださいね。
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