絶品味になるクリームシチューの作り方【プロのレシピ】
味が絶品の手作りクリームシチューの作り方動画です。ホワイトソースと野菜・肉の旨味を合わせ、隠し味を入れ本格味のクリームシチューになっています。
玉ねぎの甘味の引き出し・火加減・塩加減が美味しく作るポイントです。
野菜と肉のダシを取りますが、なるべく沸騰させないように取ることでレシピとのズレがなくなり完成度が高くなります。
塩は必ず味見をしてから足すようにして下さい。また玉ねぎの甘味の引き出しに失敗した場合は最後で砂糖を足して調整です。
チーズはとろけるチーズであれば何でもいいと思います。
（材料）約4人前
玉ねぎ・・・・・1/2（北海道産）
人参・・・・・・1本（小）
じゃがいも・・・2個（北海道産）
マッシュルーム・3個
いんげん・・・・適量（冷凍ボイル）
鶏もも肉・・・・1枚（国産）
水・・・・・・・400cc
チキンコンソメ・1個（固形）
オリーブオイル・大さじ1半
白ワイン・・・・適量
ローリエ・・・・半分
（ホワイトソース）
バター・・40g
小麦粉・・40g
牛乳・・・300cc
（味付け）
クリームコーン・大さじ3
ゴーダチーズ・・40g
塩・・・・・・・適量
卵黄・・・・・・1個
白コショウ・・・少々
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#クリームシチュー #シチュー #一品料理マサちゃんねる
19件のコメント
美味しそーですね⤴️⤴️
白ワインコーンチーズがミソですね
濃厚で美味しそうですね😊✨✨✨
2:18のところでボソッと言ってる…
めっちゃ勉強になります‼︎
明日作ります^_^
シチューに黄身を入れるの知らなくて今度シチュー作る時に試してみたいと思います( o̴̶̷᷄ ·̫ o̴̶̷̥᷅ )
中々ホワイトソースから作る機会が無かったので……！！
今日この動画を見ながら初めてシチューを作ってみました！
家族からも美味しいと言ってもらい、嬉しいです！！ありがとうございました。
美味しそうです。ホワイトソースなめらかに作れるかな？隠し味沢山ですね。
作ってみます！ありがとうございます。
人参の皮むきってこうやるものなの？
美味しそう😋
わぁ すごい美味しそー！ごちそーです 僕にも作って欲しいな・・
鶏肉をグリルで焼き目をつけると、薫りがついて美味しくなった！
これは美味しそうだ。ホワイトソースにコンソメ入れて終わりにしていました。物足りない訳ですね。
絶対に旨いヤツ！
具材と一緒に、小麦粉とバターを入れて牛乳で煮込んだら駄目ですか？
すごく美味しくて、今日はお箸じゃなくてスプーンが止まりませんでした😆発熱して食欲がなかった家族もペロリでした。バターチーズ黄身のコクに、鶏肉野菜きのこコンソメの旨味で、とても濃厚ですね。ご馳走様でした！🤤
シチューの素が買えなかったので本当に嬉しいです😆有難うございます💕🙏
最初に肉を焼いてよく失敗するのでとても参考になりました！
いいね🎵
今作りました😂
安定の美味しさでした！
いつもありがとうございます！
マサさんのレシピは、いつも一手間もふた手間もかかっていて、愛がいっぱい❗
寒い冬に家族に振る舞ってみんなで暖かくなろうと思います。
いつも、こんな素敵なレシピを公開してくださり、ありがとうございます❗