【コスパ最強】刺身で簡単華やか寿司ケーキと大根のつまで作るお吸い物
お子様の卒業や入学、受験勉強の慰労などはもちろん、少しでもテーブルを華やかにしたい！というときにとっても役立つ寿司ケーキです(^^)
見た目以上に簡単にできちゃうのでぜひお試しください♪スタッフ
★寿司ケーキ＆お吸い物
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【材料】
刺身盛り合わせ：１パック
とびっこ：適量
きゅうり：１／２本
マヨネーズ：適量
レタス：２枚
ごはん：３００g
すしのこ：大さじ１
紅生姜：２０g
卵：１個
塩：少々
白ごま：大さじ１
（お好みで醤油：適量）
〈お吸い物〉
余った大根のつまと大葉：適量
水：５００ml
白だし：大さじ３
お麩(星形など)：４g
【工程】
①耐熱容器に卵、塩を入れて溶き混ぜ、７００Wの電子レンジで約1分加熱し、取り出して混ぜ、炒り卵をつくる。
②きゅうりは薄く輪切りにする。
③ごはんにすしのこを混ぜて酢飯を作り、半分にして、片方に紅生姜と白ごまの半量を、片方に炒り卵と残りの白ごまを混ぜる。
④丸いケーキ型のタッパーにラップをしき、きゅうりを広げたら、黄色い酢飯を入れて上から軽く押して平らにし、残りのきゅうりを側面に差し込むように一列並べ、その上にピンクの酢飯を入れて上から軽く押して平らにしたら、器にひっくり返して取り出す。
⑤まわりにレタスをちぎって飾り、マヨネーズを網がけしたら、刺身を巻きながら上に飾り、とびっこを散らす。お好みで醤油をつけていただく。
〈お吸い物〉
①つまと大葉は洗って水気を切っておき、大葉はちぎる。
②小鍋に水を入れて沸かし、つまと白だし、お麩を入れて、あたたまったら器に盛り、大葉を散らす。
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